2023年10月4日放送のDAIGOも台所～きょうの献立何にする?～は”秋も揚げ物2023″のテーマでカレー風味の揚げ餃子の作り方について紹介されました！
教えてくれたのは辻調理師専門学校中国料理担当の河野篤史助教授です。
カレー風味の揚げ餃子のレシピ
カレー風味の揚げ餃子の材料(2人分)
・ちくわ：40g
・青じそ：5枚
・豚ひき肉：80g
・塩：小さじ1/5
・カレー粉：小さじ1/2
・しょう油：小さじ1/2
・ギョウザの皮：16枚
・トマトケチャップ：適量
・タバスコ：適量
カレー風味の揚げ餃子の作り方
1）ちくわと青じそは粗みじん切りにします。
2）豚ひき肉に塩を加えてよく練り、カレー粉、しょう油、ちくわ、青じそを加えて混ぜます。
POINT：豚ひき肉は塩を加えてよく練ります。
3）ギョウザの皮の周りに水をつけ、(２)を中央にのせて半分に折り、端に水をつけて両端を合わせます。
4）165℃の揚げ油に(３)の半量を入れ、2分ほど揚げて取り出し、(３)の残りを同様に揚げます。
POINT：165℃の揚げ油で約2分揚げます。
5）器に盛り付け、トマトケチャップとタバスコを合わせて添えれば出来上がりです。
まとめ
カレー風味の揚げ餃子についてまとめました！
参考になれば幸いです。
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最後までお読みいただきありがとうございました。
