【土曜はナニする】鶏むね肉のしょうが焼きの作り方を紹介!笠原将弘さんのレシピ

2023年8月12日放送の土曜はナニするの予約が取れない10分ティーチャーは「予約が取れない料理人直伝!！鶏むねおかず」を伝授!で!鶏むね肉のしょうが焼きの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは和食料理店賛否両論店主の笠原将弘さんです。

鶏むね肉のしょうが焼きのレシピ

・鶏むね肉：1枚(300g)
・薄力粉：適量
・玉ねぎ：1/2個
▼タレ
・酒：大さじ3
・しょう油：大さじ2
・砂糖：大さじ1
・しょうが(すりおろし)：小さじ1
・一味唐辛子：少々

・サラダ油：大さじ1
・キャベツ：1/6個
・ミニトマト：4個(お好みで)

1）鶏むね肉は皮をはぎ、5㎜幅のそぎ切りにします。
POINT：脂身が少なく形が整っているためあらゆる切り方が簡単にできます。
※筋の多いもも肉は上手く薄切りができません。
2）(１)に薄力粉をまぶし、玉ねぎは薄切りにします。

3）(タレ)は混ぜ合わせておきます。
POINT：一味唐辛子で淡白な鶏むね肉の食べ応えUP!

4）(２)の玉ねぎを炒め、しんなりしたら(２)の鶏むね肉を焼きます。
5）(３)のタレを加えてサッと絡めれば出来上がりです。
※付け合わせのせん切りキャベツは水にさらしてシャキッとさせ、水気を切って冷蔵庫で冷やしておきます。