【あさイチ】トマトの塩ナムルの作り方を紹介!コウ静子さんのレシピ

2023年7月25日放送のあさイチのみんな!ゴハンだよで爽やかな酸味で食欲アップ!トマトの塩ナムルの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家のコウ静子さんです。

家庭で本場タイの味トマトの塩ナムルのレシピ

・トマト(小)：3個(約300g)
・玉ねぎ(みじん切り)：大さじ3
・水：200ml
・オリーブ油：大さじ1
・塩：小さじ1/4～1/3
・青じそ：5枚
・お好みのナッツ(無塩/ピスタチオなど)：4～5粒
※白米の場合は少し固めに炊きます。

1）トマトは湯むきして縦4～6等分に切ります。
2）玉ねぎは水に3～4分さらして水気を絞ります。
3）ボウルに入れてオリーブ油、塩を加え、混ぜます。
4）(１)のトマトを加えて和えます。
5）青じそをちぎって加え、さらに和えます。
6）お好みの粗く刻んだナッツを加えてさらに和えれば出来上がりです。