2024年1月29日放送の365日の献立日記は昭和55年4月20日の献立日記「大学芋」で大学芋の作り方について紹介されました！
作ってくれたのはフードスタイリストの飯島奈美さんです。
大学芋のレシピ
大学芋の材料
・さつまいも
・砂糖
・しょう油
・酢
・水
・ハチミツ
・炒り黒ごま
大学芋の作り方
1）さつまいもはピーラーで皮をむき、半月切りにし、揚げ油で揚げます。
2）フライパンに砂糖、しょう油、酢、水を入れて煮詰めます。
3）隠し味にハチミツを加え、煮詰めながら混ぜます。
4）(３)の蜜に揚げたての(１)を加え、絡めます。
5）炒り黒ごまを全体に振り、さらに絡めれば出来上がりです。
まとめ
大学芋についてまとめました！
参考になれば幸いです。
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