【ヒルナンデス】中華あんかけえのき麺の作り方を紹介!makoさんのレシピ

中華あんかけえのき麺
2021年11月17日放送のヒルナンデスはシイタケ・マイタケ・エノキタケ・ブナシメジの大きのこ対決!で中華あんかけえのき麺の作り方について紹介されました!
教えてくれたのはスーパー家政婦のmakoさんです。

中華あんかけえのき麺のレシピ

中華あんかけえのき麺の材料(人分)

・えのき:1袋(150g)
・白菜(ざく切り):1枚
・豚バラ肉:40g
・酒:大さじ1/2
・ごま油:大さじ1/2
▼A
・水:50ml
・しょうゆ:小さじ1
・みりん:小さじ1
・オイスターソース:小さじ1
・片栗粉:小さじ1

中華あんかけえのき麺の作り方

1)えのきは石づきを取り、細かくほぐします。
2)耐熱容器に入れて酒、ごま油をかけ、ふんわりラップをして電子レンジ(600W)で2分加熱します。
3)フラインパンに豚バラと適当に切った白菜を入れ、炒めます。
▼あんを作ります。
4)ボウルに(A)を入れてよく混ぜ合わせたらあんの完成です。
5)(3)の肉の色が変わったら、あんを加え、とろみが出るまで混ぜながら加熱します。
6)器に(2)を盛り付け、(5)をかければ出来上がりです。

まとめ

中華あんかけえのき麺についてまとめました!
簡単で美味しいそうです。
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【ヒルナンデス】稲荷風アレンジイカ飯の作り方を紹介!makoさんのレシピ


2021年10月20日放送のヒルナンデスはライバル食材 徹底討論イカVSエビ編で稲荷風アレンジイカ飯の作り方について紹介されました!
教えてくれたのはスーパー家政婦のmakoさんです。

稲荷風アレンジイカ飯のレシピ

稲荷風アレンジイカ飯の材料(人分)

・イカ:80g
・油あげ:2枚
・米:0.5合
・水:300ml
・めんつゆ(3倍濃縮):大さじ4
・砂糖:大さじ1
・しょうがチューブ:小さじ1/2

稲荷風アレンジイカ飯の作り方

1)イカはひと口大にカットします。
2)米とイカを軽く混ぜ合わせます。
3)油あげは中を開き、米とイカを混ぜたものを詰め、爪楊枝で縫うように口を留めます。
4)炊飯器に水、めんつゆ、砂糖、しょうがチューブを入れて混ぜ合わせ、(3)を加えて普通に炊きます。
POINT:ダシとイカのうま味を油あげが吸収します。

5)炊けたら、ひっくり返して10分蒸らせば出来上がりです。

まとめ

稲荷風アレンジイカ飯についてまとめました!
簡単ですのでお試しください。
makoさんのレシピ


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【ヒルナンデス】サツマイモグラタンの作り方を紹介!makoさんのレシピ


2021年10月13日放送のヒルナンデスはかぼちゃVSさつまいも今夜の食材どちら?でサツマイモグラタンの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは手作りパン研究家のmakoさんです。

サツマイモグラタンのレシピ

サツマイモグラタンの材料

・さつまいも(紅はるかがオススメ):1本
・水:100ml
・ツナ缶:1缶
・マヨネーズ:大さじ1
・みそ:大さじ1/2
・こしょう:少々
・ピザ用チーズ:大さじ4
・トッピング用チーズ:適量

サツマイモグラタンの作り方

1)炊飯器にさつまいもと水を入れ、炊飯します。
2)さつまいもを縦半分に切り、実をくり抜きます。
3)ポリ袋にくり抜いたさつまいも、ツナ缶、マヨネーズ、みそ、こしょうを加え、滑らかになるまで揉み混ぜます。
4)袋の先端を切り、くり抜いたさつまいもの容器に絞り入れます。
5)トッピング用のチーズをのせ、トースターで焼き色が付くまで3分焼けば出来上がりです。

まとめ

サツマイモグラタンについてまとめました!
時短簡単料理ですね。
【ヒルナンデス】サツマイモのトッポギ風の作り方を紹介!makoさんのレシピ
レンチンでもさつまいもは蒸すことができます。
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最後までお読みいただきありがとうございました。

【ヒルナンデス】サツマイモのトッポギ風の作り方を紹介!makoさんのレシピ


2021年10月13日放送のヒルナンデスはかぼちゃVSさつまいも今夜の食材どちら?でサツマイモのトッポギ風の作り方について紹介されました!
教えてくれたのは手作りパン研究家のmakoさんです。

サツマイモのトッポギ風のレシピ

サツマイモのトッポギ風の材料(1人分)

・さつまいも:1/2本
・ウインナー:4本
・ピザ用チーズ:大さじ2

・水:大さじ4
・ケチャップ:大さじ2
・焼肉のたれ:大さじ1
・砂糖:大さじ1

サツマイモのトッポギ風の作り方

1)さつまいもは1㎝角の棒状に切切ります。
2)耐熱ボウルに水、ケチャップ、焼肉のたれ、砂糖を入れて混ぜ合わせます。
3)さつまいもとウインナーを加え、ふんわりラップをして電子レンジ(600W)でさつまいもが柔らかくなるまで4分ほど加熱します。
4)体をざっくり混ぜ合わせ、ピザ用チーズを加えて混ぜます。
5)再び電子レンジ(600W)でチーズが溶けるまで20秒ほど加熱すれば出来上がりです。

まとめ

サツマイモのトッポギ風についてまとめました!
辛さを抑えているようのでお子さんもいけそうですね。
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【ヒルナンデス】超簡単チキントマト煮の作り方を紹介!makoさんのレシピ


2021年7月14日放送のヒルナンデスは鶏もも肉!焼くVS煮る徹底討論で方&変わりつけダレで超簡単チキントマト煮の作り方について紹介されました!
教えてくれたのは予約の取れない家政婦のmakoさんです。

超簡単チキントマト煮のレシピ

超簡単チキントマト煮の材料

・鶏もも肉(6枚切り):300g
・ピーマン:1個
・パプリカ:1/2個
・牛乳:大さじ4
・ケチャップ:大さじ3
・トマトジュース:200ml
・おろしにんにく:小さじ1
・しょう油:小さじ1
・オリーブオイル:小さじ1
・顆粒コンソメ:小さじ1
・塩:少々
・こしょう:少々

超簡単チキントマト煮の作り方

1)ボウルに鶏肉をキッチンバサミでひと口大に切って入れます。
POINT:唐揚げ用なら肉を切る工程もありません。

2)鶏肉に塩、こしょうで下味をつけ、ピーマンとパプリカをハミで切って加えます。
3)さらにトマトジュース、オリーブオイル、ケチャップ、コンソメ、にんにく、しょう油を加えて混ぜます。
4)ラップをして電子レンジ(600W)で8分加熱すれば出来上がりです。

まとめ

超簡単チキントマト煮についてまとめました!
しょう油を入れることでトマトの酸味、鶏のうま味の中にコクが出ているそうです。
makoさんのレシピ
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【ヒルナンデス】豆腐の和風グラタンの作り方を紹介!makoさんのレシピ


2021年6月23日放送のヒルナンデスは料理の2大論争 徹底討論豆腐編!木綿豆腐VS 絹ごし豆腐で豆腐の和風グラタンの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは予約の取れない家政婦のmakoさんです。

豆腐の和風グラタンのレシピ

豆腐の和風グラタンの材料(2人分)

・絹ごし豆腐:300g
・玉ねぎ:1/2個
・ベーコン:1枚
・サラダ油:小さじ1
・塩:少々
・コショウ:少々
・マヨネーズ:大さじ2
・みそ:大さじ1
・ピザ用チーズ:大さじ4

豆腐の和風グラタンの作り方

1)フライパンにサラダ油をひき、スライスした玉ねぎ・ベーコンを炒め、塩、コショウをし、しんなりしたら耐熱容器に入れます。
2)ポリ袋に絹ごし豆腐、マヨネーズ、みそを入れてよく揉み混ぜます。
POINT:味噌と豆腐の原料は同じ大豆なので相性は抜群です。

3)(2)を(1)にまんべんなくのせ、ピザ用チーズを散らします。
4)トースターで焼き色がつくまで5分ほど度焼けば出来上がりです。

まとめ

豆腐の和風グラタンについてまとめました!
簡単で美味しそうでした。
【ヒルナンデス】豆腐のクリームパスタの作り方を紹介!makoさんのレシピ
最後までお読みいただきありがとうございました。

【ヒルナンデス】豆腐のクリームパスタの作り方を紹介!makoさんのレシピ


2021年6月23日放送のヒルナンデスは料理の2大論争 徹底討論豆腐編!木綿豆腐VS 絹ごし豆腐で豆腐のクリームパスタの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは予約の取れない家政婦のmakoさんです。

豆腐のクリームパスタのレシピ

豆腐のクリームパスタの材料(1人分)

・絹ごし豆腐:1/2丁
・顆粒洋風だし:小さじ1
・オリーブオイル:小さじ1
・おろしニンニク:少々
・塩:少々
・コショウ:少々
・パスタ:1人前

・ハム:適量
・パセリ:適量

豆腐のクリームパスタの作り方

1)ポリ袋に豆腐、顆粒洋風だし、オリーブオイル、おろしにんにく、塩、こしょうを入れます。
POINT:豆腐はあえて水切りせず、よりクリーミーにします。

2)液体状になるまでよく揉み込みます。
3)茹で上がったパスタにソースをかけ、ハムをちぎってのせてパセリをふれば出来上がりです。

まとめ

豆腐のクリームパスタについてまとめました!
ニンニクでパンチがあり、オリーブオイルでコクもあるそうです。
【ヒルナンデス】豆腐の和風グラタンの作り方を紹介!makoさんのレシピ
最後までお読みいただきありがとうございました。

【おは朝】カップ焼きそばを生麺風にする方法を紹介!makoさんのレシピ


2020年10月28日放送のおは朝はひと手間で安い食材を劇的においしくする魔法でカップ焼きそばを生麺風にする方法について紹介されました!
教えてくれたのはスーパー家政婦のmakoさんです。

カップ焼きそばを生麺風にするレシピ

カップ焼きそばを生麺風にする材料

・カップ焼きそば:1個
※付属ソースが粉末の場合は別途液状ソースを用意します。

カップ焼きそばを生麺風にするの方法

1)所定の時間より1分早く湯切りします。
2)中身を耐熱皿に移し替え、ラップをせずに電子レンジ(600w)で1分30秒加熱します。
3)取り出して液体ソースを絡めれば出来上がりです。
注意)粉末ソースはダマになるのでNG。

まとめ

カップ焼きそばを生麺風にする方法についてまとめました!
実食したリポーターの小塚舞子さんによると、モチモチだそうです。
makoさんによると、電子レンジで麺表面の水分を一気に飛ばすことでまるで生麺のようなモチモチ食感になるそうです。
ホンマでっか!?最後までお読みいただきありがとうございました。

【おは朝】安いステーキ肉を高級ステーキにする方法を紹介!makoさんのレシピ


2020年10月28日放送のおは朝はひと手間で安い食材を劇的においしくする魔法で安いステーキ肉を高級ステーキにする方法について紹介されました!
教えてくれたのはスーパー家政婦のmakoさんです。

安いステーキ肉を高級ステーキにするレシピ

安いステーキ肉を高級ステーキにする材料

・ステーキ肉:1枚(200g程度)
・サラダ油:80ml
POINT:オイルのクセがないサラダ油がベスト!
・玉ねぎ(薄切り):1/4玉
・牛脂:1個

安いステーキ肉を高級ステーキにするの方法

1)ステーキ肉の水気をキッチンペーパーで拭き取り、ポリ袋に入れます。
2)サラダ油、薄切り玉ねぎを加えて揉み込み、冷蔵庫で一晩~1日程度寝かせます。
POINT:玉ねぎの薄切りを加えると、より柔らかくなり臭みも取れます。

3)ステーキ肉の水気をキッチンペーパーで拭き取り、牛脂で焼きます。
POINT:漬け込んだ玉ねぎはソースにすると花丸!

まとめ

安いステーキ肉を高級ステーキにする方法についてまとめました!
実食したリポーターの小塚舞子さんによると、魔法なしはナイフで切りづらいようで固く、
ありの方はスッと切れて「赤身のステーキを柔らかくプロが焼いた感じ」とのことでした。
makoさんによると、サラダ油で肉の表面をコーティングすることで中の肉汁が逃げずに柔らかく仕上がり臭みも抑えられるそうです。
最後までお読みいただきありがとうございました。

【おは朝】鶏むね肉をプリっと柔らかくする方法を紹介!makoさんのレシピ


2020年10月28日放送のおは朝はひと手間で安い食材を劇的においしくする魔法で鶏むね肉をプリっと柔らかくする方法について紹介されました!
教えてくれたのはスーパー家政婦のmakoさんです。

鶏むね肉をプリっと柔らかくするレシピ

鶏むね肉をプリっと柔らかくする材料

・鶏むね肉:1枚(250g~300g)
・水:100ml
・ベーキングパウダー:小さじ1
・塩:ふたつまみ

鶏むね肉をプリっと柔らかくするの方法

1)ポリ袋に水、ベーキングパウダー、塩を入れて溶かし、鶏肉を入れて揉み込んで口を閉じてから冷蔵庫で一晩漬けます。
POINT:塩を入れると肉のうま味を逃がさずぷりっとした食感に!
POINT:このまま冷凍保存もOKです。

2)使う時はサッと水洗いし、キッチンペーパーで水気を拭きます。

まとめ

鶏むね肉をプリっと柔らかくする方法についてまとめました!
実食したリポーターの小塚舞子さんによると、魔法なしはナイフで切りづらいようで固く、
ありの方はスッと切れて「もも肉よりも美味しいかも!」とのことでした。
makoさんによると、ベーキングパウダーに含まれている炭酸水素ナトリウムが肉の筋繊維に働きかけることで柔らかくなるそうです。
最後までお読みいただきありがとうございました。