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【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】アボカドとかにかまのサラダレシピ

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上沼恵美子のおしゃべりクッキング レシピ アボカドとかにかまのサラダ

2019年8月23日放送の上沼恵美子のおしゃべりクッキングは”簡単スピードメニュー”というテーマで洋食のアボカドとかにかまのサラダについて紹介されました。
アボカドとかにかまのサラダを教えてくださったのは辻調理師専門学校 西洋料理教授 小池浩司先生です。




アボカドとかにかまのサラダのレシピ

MEMO:火を使わない新感覚サラダ!
講師:辻調理師専門学校 西洋料理教授 小池浩司先生
ゲスト:いませんでした。

アボカドとかにかまのサラダの材料(2人分)

  • アボカド:1個
  • かにかまぼこ:40g
  • トマト:1個
  • レモン汁:大さじ1
  • 塩:小さじ1/2
  • こしょう:適量
  • タバスコ:少量
  • バージンオリーブ油:大さじ1
  • 温度卵:2個

アボカドとかにかまのサラダの作り方

小池浩司先生「よく魚貝類、茹でたエビなんかを使うんですけど、その代わりと言ってはなんですけど、 今回はこのかにかまをカットして加えていきます」
1.かにかまは5幅mm程度に切っていきます。

2.トマトはヘタをくり抜き、1cm角に切ります。

3.アボカドは縦半分に切って種を取り、スプーンでくりぬきます。
ポイント:アボカドはスプーンを使ってくりぬきます。
4.くりぬいたアボカドはボウルに入れ、そこにレモン汁、1のかにかま、2のトマトを入れ、塩・こしょう、タバスコをふり、和えます。
ポイント:アボカドはくり抜いたらすぐに和えます。

5.よく和えたら、バージンオリーブ油をサッと入れて、さらに和えます。

6.5を器に盛り、温度卵を中央にのせて出来上がりです。

最後に

上沼恵美子さん「初めてアボカドの味。とろりとした温度卵も美味しいですね」という感想でした。
私もアボカドって栄養価が高い果物でコレステロールを減らす成分も入っているそうですから、 まだ食べたことがないので1度食べてみたいです。
最後までお読みいただきありがとうございました。

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