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【キューピー3分クッキング】レシピ 作りおきのたれ2品紹介!

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キューピー3分クッキング レシピ 作りおきのたれ



作りおきのたれ

キューピー3分クッキング7月6日放送は、土曜日企画の夏の週末ごはんのテーマは、「作りおきのたれ」で、「焼き肉のたれのレシピ」と「ねぎだれ」の2品を料理研究家 みなくちなほこ先生が教えてくれました。
講師:料理研究家 みなくちなほこ先生
聞き手:杉上佐智枝日本テレビアナウンサー
みなくちなほこ先生「焼き肉のたれとねぎだれ作りおきができるので簡単です」
出来上がりの画像などは、こちら
なお、著作権を考慮し、番組の画像は使用しておりませんので、画像はイメージと言うことでお願い致します<(_ _)>

焼き肉のたれのレシピ

焼き肉のたれの材料(4人分)

  • しょうゆ:1/2カップ
  • 砂糖:大さじ4
  • みりん:大さじ3
  • みそ:大さじ3
  • ごま油:大さじ1
  • おろしにんにく:1かけ分
  • すり白ごま:大さじ2
  • 一味唐辛子:小さじ1/2~1

焼き肉のたれの作り方

1.鍋にみそ、砂糖、しょうゆ、みりんを入れ、混ぜて溶かします。
2.1がある程度溶けたら、火にかけ、砂糖が溶けるまで混ぜ、溶けたら火から外します。
3.火から外した鍋に、おろしにんにく、一味唐辛子、ごま油を入れ、粒がなくなるまで混ぜます。
4.3の粗熱を取り、保存する容器に移して出来上がりです。
*冷蔵庫で約2週間保存出来ます。

焼き肉のたれを使った料理のレシピ

●その1の材料

  • 焼き肉のたれ:大さじ1/2
  • マヨネーズ:小さじ1/2
  • 鶏モモ肉:1/2枚
  • しめじ:適量

●その1の作り方
1.焼き肉のたれとマヨネーズを混ぜ合わせます。
2.アルミホイルの上に鶏モモ肉としめじを置き、1のソースをかけ、ホイルで包みます。
3.2をオーブントースターで10~15分、鶏肉に火が通るまで焼きます。
*お弁当のおかずに美味しいそうです。

●その2の材料

  • 豚スペアリブ:8本(700~800g)
  • 焼き肉のたれ:1/2カップ

●その2の作り方
1.保存袋に入れた豚肉に焼き肉のたれをかけます。
2.1を手でよくもみ込みます。
3.2を冷蔵庫で半日以上つけおき、200℃に予熱したオーブンで約20分焼きます。

●その3の材料

  • 牛カルビ(焼肉用):500g
  • 焼き肉のたれ:大さじ2

●その3の作り方
1.ボウルに牛肉を入れ、そこに焼き肉のたれをかけます。
2.約直前に手でもみ込み(漬けより、揉みの方がいいそうです)、焼きます。

ねぎだれのレシピ

ねぎだれの材料(4人分)

  • 長ねぎ(白い部分/みじん切り):1本分
  • 赤唐辛子(小口切り):1本
  • おろしにんにく:1かけ分
  • 塩:大さじ2/3
  • こしょう:少々
  • ごま油:大さじ4
  • 油:大さじ4
  • 削りがつお:3g

ねぎだれの作り方

1.ボウルに長ねぎと赤唐辛子を入れ、そこに油、削りがつお、おろしにんにく、ごま油を加え、混ぜ合わせて出来上がりです。
*冷蔵庫で約1週間保存出来ます。

●ねぎだれのおすすめの食べ方
1.冷や奴にかけてます(また違ったおつまみになります)。
2.蒸し鶏にかけます。
3.牛タンを焼く前にねぎだれをかけ、全体になじませて20分ぐらいおき、焼きます。
その他、味が淡泊なものに合うそうです。
作りおきのたれの詳細は、キューピー3分クッキング2019年7月号を参考になさってください。

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最後に

作りおきのたれ2品作っておけば、この夏、自家製たれでバーベキューを楽しめますね^^
最後までお読みいただきありがとうございました。

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