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【キューピー3分クッキング】レシピ パスタパエリア

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キューピー3分クッキング レシピ パスタパエリア



パスタパエリアのレシピ

キューピー3分クッキング7月6日放送は、土曜日企画の夏の週末ごはんのテーマで、「パスタパエリア」の2品をみなくちなほこ先生が教えてくれました。
講師:料理研究家みなくちなほこ先生
聞き手:杉上佐智枝日本テレビアナウンサー
みなくちなほこ先生「フライパンひとつで簡単に出来ますよ」
出来上がりの画像などは、こちら

パスタパエリアの材料(4人分)

  • パスタ(カッペリーニ):200g
  • あさり(砂抜き):100g
  • えび(殻つき・有頭):4尾(100g)
  • 鶏もも肉:1枚(250g)
  • パプリカ(赤):1/2個
  • にんにく:1かけ
  • 黒オリーブ:8粒
  • 粗びき黒こしょう:適量
  • レモン:1/2個

▼スープ

  • 洋風スープの素:小さじ1
  • 湯:2カップ
  • 白ワイン:1/2カップ
  • 塩:小さじ1/4
  • サフラン:一つまみ
  • レモン:1/2個
  • 塩・オリーブ油

パスタパエリアの作り方

1.あさりはヒタヒタの海水程度の塩水につけ砂抜きをします。
2.砂抜きしたあさりをこすり洗いします。
3.えびは背わたを取り除きます。
4.鶏もも肉は一口大に切ります。
5.パプリカ(赤)は2cm大に切ります。
6.パスタ(カッペリーニ)は手で小さく2cmぐらいにちぎっていきます。
みなくちなほこ先生「パスタの方が簡単に火が通りますので、失敗しにくいです」
▼スープ
7.湯2カップに洋風スープの素、白ワイン、塩、サフランを加え混ぜます。
8.フライパンにオリーブ油大さじ1/2をひき、鶏もも肉、にんにくを炒め、パプリカ(赤)、あさりも加え全体を混ぜて炒めます。
9.炒めていてあさりが少し口を開いてきたらスープを加えます。
10.9のスープが沸騰してきたら火を止め、6のパスタを加え一混ぜします。
11.10にえび、黒オリーブを入れて、フタをして火をつけます。
12.再び沸騰したら弱火にして7分蒸し焼きにします。
13.7分蒸し焼きにした後水分が残っていた場合は、強火にして水分を飛ばします。
14.水分を飛ばし、良い香りがしてきたら出来上がりです。
好みで粗びき黒こしょうをふり、レモンをしぼっていただいてください。
パスタパエリアの詳細は、キューピー3分クッキング2019年7月号を参考になさってください。

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最後に

みなくちなほこ先生が最後に「パスタは半煮えになる時があり難しいです」といっていました。
最初に数分ゆでておいたらいけないのかな?
詳しくはテキストをどうぞ^^;
最後までお読みいただきありがとうございました。

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