【ゲンキの時間】あさづけの作り方を紹介!秋田県の健康家庭料理レシピ

あさづけ
2021年8月1日放送の健康カプセルゲンキの時間は美味しい!ゲンキになる!ご当地健康家庭料理で腸内環境を調える夏の定番スイーツあさづけの作り方について紹介されました!
健康効果について教えてくれたのは名古屋学芸大学大学院 栄養科学研究科 教授 医学博士の下方浩史さんです。

あさづけのレシピ

の健康ポイント

・夏バテの人に非常に向いているそうです。
・食べやすく、ビタミンやミネラルも摂れます。
・秋田県では病院食として出される事もあるそうです。
・米を冷やすことで腸内環境を整えてくれるレジスタントスターチが作れます。

あさづけの材料(約7人分)

・米:1合
・砂糖:200g
・塩:ひとつまみ
・酢:60mL
・キュウリ:1本
・缶詰のみかん:適量
・水:1L

あさづけの作り方

1)一晩水に浸したお米をミキサーで30秒ほど砕きます。
2)鍋に移し、砂糖と塩を加えて火にかけます。
3)混ぜながら10分ほど透き通るようになるまで練ります。
4)火を止めて酢を加え、一晩冷蔵庫で冷やします。
5)器に盛り付け、おお好みの果物や野菜をのせれば出来上がりです。

まとめ

あさづけについてまとめました!
腸活になりますね。
【ゲンキの時間】だしの作り方を紹介!山形県の家庭料理レシピ
【ゲンキの時間】油ゾーメンの作り方を紹介!奄美大島の家庭料理レシピ
【実際どうなの課】冷ました炭水化物は太りにくいって本当!?をザ・たっちが検証!
最後までお読みいただきありがとうございました。

【ゲンキの時間】だしの作り方を紹介!山形県の健康家庭料理レシピ


2021年8月1日放送の健康カプセルゲンキの時間は美味しい!ゲンキになる!ご当地健康家庭料理で紫外線から身を守る肌の老化予防料理だしの作り方について紹介されました!
健康効果について教えてくれたのは名古屋学芸大学大学院 栄養科学研究科 教授 医学博士の下方浩史さんです。

だしのレシピ

の健康ポイント

・夏野菜には夏に不足しがちなミネラルやビタミンが豊富に含まれています。
・これらを細かく切って食べやすくすることで栄養をしっかり摂る事ができるそうです。
・夏野菜に含まれているβ-カロテンは皮膚や粘膜を健やかに保ったりしてくれるので夏に良い食材だそうです。

だしの材料(3人分)

・ナス:2本
・キュウリ:2本
・オクラ:3本
・ミョウガ:2個
・シソ:5枚
・ショウガ:少々
・だし汁(麺つゆでも可):適量
・かつお節:適量

だしの作り方

1)夏野菜は全て細かく刻み、ボウルに入れます。
2)かつお節、だし汁(麺つゆ)を加え、混ぜ合わせれば出来上がりです。

だしアレンジ

1.トマトとだしをのせた冷製だしパスタ(パスタは1.4mm)。
2.サンドイッチのようにパンに挟むだしパン。

まとめ

だしについてまとめました!
ミネラルやビタミンが豊富な料理です。
【ゲンキの時間】あさづけの作り方を紹介!秋田県の健康家庭料理レシピ
【ゲンキの時間】油ゾーメンの作り方を紹介!奄美大島の家庭料理レシピ
最後までお読みいただきありがとうございました。

【ゲンキの時間】油ゾーメンの作り方を紹介!奄美大島の健康家庭料理レシピ


2021年8月1日放送の健康カプセルゲンキの時間は美味しい!ゲンキになる!ご当地健康家庭料理で夏バテ予防が期待できる油ゾーメンの作り方について紹介されました!
健康効果について教えてくれたのは名古屋学芸大学大学院 栄養科学研究科 教授 医学博士の下方浩史さんです。

油ゾーメンのレシピ

油ゾーメンの健康ポイント

・たんぱく質・ビタミン・ミネラルの豊富な豚肉がスタミナアップにつながります。
・また、豚肉はビタミンB1が豊富疲労回復やスタミナ維持に役立ちます。
・さらにニラに含まれるアリシンは、ビタミンB1と結合してその吸収を助けてくれます。

油ゾーメンの材料(1人分)

・ニンジン(せん切り):5g
・キャベツ(角切り):10g
・豚肉:5枚
・そうめん:1束
・きびなご(煮干し):4~5本
・ニラ(または葉ニンニク):適量
・顆粒だし:小さじ1
・水:150mL

油ゾーメンの作り方

1)フライパンに油をひき、きびなごを香りが出るまで炒めます。
2)水、豚肉、野菜、茹でておいたそうめん、顆粒だしを加え、混ぜ合わせます。

まとめ

油ゾーメンについてまとめました!
豚肉は塩を揉んで冷蔵庫に寝かす(塩豚)と良いそうです。
【ゲンキの時間】あさづけの作り方を紹介!秋田県の健康家庭料理レシピ
【ゲンキの時間】だしの作り方を紹介!山形県の家庭料理レシピ
最後までお読みいただきありがとうございました。

【おかずのクッキング】ツナとゴーヤーの梅そうめんチャンプルーの作り方を紹介!エダジュンさんのレシピ


2021年8月1日放送のおかずのクッキングでツナとゴーヤーの梅そうめんチャンプルーの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家のエダジュンさんです。

ツナとゴーヤーの梅そうめんチャンプルーのレシピ

ツナとゴーヤーの梅そうめんチャンプルーの材料(2人分)

・そうめん:2束
・ツナ缶(オイル漬け):1缶(70g)
・ゴーヤー:小1本(正味150g)
・梅干し(塩分3%):2個
・しょうゆ:小さじ2
・黒こしょう:少々
・ごま油:小さじ3

ツナとゴーヤーの梅そうめんチャンプルーの作り方

1)ゴーヤーはスプーンで種とワタを取り除き、食感が残る程度の薄切りにします。
2)梅干しは種を除き、細かく刻みきます。
POINT:梅干しでゴーヤーを食べやすくします。

3)そうめんは鍋にたっぷりの湯を沸かし、袋の表示時間通りに茹でます。
4)水で洗い、水気をしっかりと絞ってごま油小さじ1で和えます。
5)フライパンにごま油小さじ2を入れて中火にかけ、ツナ缶をオイルごと、ゴーヤーを加えて炒めます。
6)ゴーヤーがしんなりとしてきたら、そうめんと梅干しを加え、和えながら炒めます。
POINT:梅干しの酸味と塩味で味が決まります。

7)しょうゆ、黒こしょうで味つけすれば出来上がりです。

詳細はおかずのクッキングテキストをご覧ください。
ツナとゴーヤーの梅そうめんチャンプルーについてまとめました!
梅干しの酸味で夏でもさっぱり!
【おかずのクッキング】しらすとクレソンのレモンバターそうめんの作り方を紹介!エダジュンさんのレシピ
【おかずのクッキング】わらび餅の作り方を紹介!土井善晴さんのレシピ
最後までお読みいただきありがとうございました。

【おかずのクッキング】しらすとクレソンのレモンバターそうめんの作り方を紹介!エダジュンさんのレシピ


2021年8月1日放送のおかずのクッキングでしらすとクレソンのレモンバターそうめんの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家のエダジュンさんです。

しらすとクレソンのレモンバターそうめんのレシピ

しらすとクレソンのレモンバターそうめんの材料(2人分)

・そうめん:2束
・しらす干し:50g
・クレソン:2束(約50g)
・バター:10g
・しょうゆ:小さじ2
・黒こしょう:ひとつまみ
・あればレモン(薄切り):適量

しらすとクレソンのレモンバターそうめんの作り方

1)クレソンは3~4cm幅に切ります。
2)そうめんは鍋にたっぷりの湯を沸かし、袋の表示時間通りに茹でます。
3)水気をしっかりと切って温かい状態でボウルに入れて温かいうちにバターを和え、バターが溶けたらしょうで味付けします。
4)さらにレモン汁、しらす、クレソン加えて和えます。
POINT:レモンの酸味でサッパリ感&塩味を感じやすくします。

5)器に盛り付け、黒こしょうをふってあればレモンを添えれば出来上がりです。
詳細はおかずのクッキングテキストをご覧ください。
しらすとクレソンのレモンバターそうめんについてまとめました!
汁なしの温かいあえそうめんです。
【おかずのクッキング】ツナとゴーヤーの梅そうめんチャンプルーの作り方を紹介!エダジュンさんのレシピ
【おかずのクッキング】わらび餅の作り方を紹介!土井善晴さんのレシピ
最後までお読みいただきありがとうございました。

【おかずのクッキング】わらび餅の作り方を紹介!土井善晴さんのレシピ


2021年8月1日放送のおかずのクッキングでわらび餅の作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家の土井善晴さんです。

わらび餅のレシピ

わらび餅の材料(作りやすい分量)

・わらび粉:100g
・砂糖:40g
・水:2+1/3カップ

・きな粉:適量
・青のり:適量
・砂糖:適量

わらび餅の作り方

1)鍋にわらび粉と砂糖、水を2回ほどに分けて入れながら混ぜ、溶かします。
2)中火~強火にかけ、焦げつかないようになべ底から木べらで「8の字」に混ぜながら全体が透き通ってひと塊になるまでしっかり火を通します。
POINT:溶かしてから火にかけます。

3)火を止めて水で濡らしたバットに流し入れ、バットごと氷水に落として冷やします。
4)まな板に取り出して濡らした包丁で食べやすい大きさに切り、器に盛り付ければ出来上がりです。
5)砂糖を混ぜたきな粉、青のりなどお好みのものをかけていただきます。

詳細はおかずのクッキングテキストをご覧ください。

まとめ

わらび餅についてまとめました!
だしまで飲みほせるすっきりとした味が魅力です。
出来立てが最高です!
【おかずのクッキング】ツナとゴーヤーの梅そうめんチャンプルーの作り方を紹介!エダジュンさんのレシピ
【おかずのクッキング】しらすとクレソンのレモンバターそうめんの作り方を紹介!エダジュンさんのレシピ
土井善晴さんのレシピ
最後までお読みいただきありがとうございました。

【土曜はナニする】南国シーフードミックスカレーの作り方を紹介!印度カリー子さんのレシピ


2021年7月31日放送の土曜はナニするの予約が取れない10分ティーチャーは夏バテ解消!超時短「レンチンスパイスカレー」を伝授!で南国シーフードミックスカレーの作り方について紹介されました!
教えてくれたのはスパイス料理研究家の印度カリー子さんです。

南国シーフードミックスカレーのレシピ

南国シーフードミックスカレーの材料(1人分)

・トマト:1/4個
・チューブにんにく:小さじ1
・チューブしょうが:小さじ1
・フライドオニオン:大さじ1
・タクコMIX:小さじ1
・塩:小さじ1/4
・ココナッツミルクパウダー:大さじ2
・レモン汁:大さじ1
・砂糖:小さじ1
・冷凍シーフードミックス:150g

南国シーフードミックスカレーの作り方

1)耐熱容器にざく切りのトマト、チューブにんにく、チューブしょうが、フライドオニオン、タクコMIX、塩、ココナッツミルクパウダーを入れ
POINT:ココナッツミルクパウダーで南国感アップ!

2)さらにレモン汁、砂糖、冷凍シーフードミックスをそのまま加え混ぜ合わせます。
POINT:レモン汁を加えることでさらに南国感アップ!

3)ふんわりとラップして電子レンジ(600W)で5分加熱します。
4)全体を混ぜ合わせれば出来上がりです。
5)ターメリックライスにかけていただきます。

まとめ

南国シーフードミックスカレーについてまとめました!
ヨーグルトをココナッツミルクパウダーに替えるだけで本格的なカレーになるそうです。
【土曜はナニする】ターメリックライスの作り方を紹介!印度カリー子さんのレシピ
【土曜はナニする】スパイスカレーうどんの作り方を紹介!印度カリー子さんのレシピ
【土曜はナニする】サバキーマカレーの作り方を紹介!印度カリー子さんのレシピ
【土曜はナニする】ナスの絶品キーマカレーの作り方を紹介!印度カリー子さんのレシピ
【土曜はナニする】爆速チキンカレーの作り方を紹介!印度カリー子さんのレシピ
【土曜はナニする】タクコMIXの作り方を紹介!印度カリー子さんのレシピ
印度カリー子さんのレシピ
最後までお読みいただきありがとうございました。

【土曜はナニする】スパイスカレーうどんの作り方を紹介!印度カリー子さんのレシピ


2021年7月31日放送の土曜はナニするの予約が取れない10分ティーチャーは夏バテ解消!超時短「レンチンスパイスカレー」を伝授!でスパイスカレーうどんの作り方について紹介されました!
教えてくれたのはスパイス料理研究家の印度カリー子さんです。

スパイスカレーうどんのレシピ

スパイスカレーうどんの材料(1人分)

・豚ひき肉:150g
・チューブにんにく:小さじ1
・チューブしょうが:小さじ1
・フライドオニオン:大さじ1
・タクコMIX:小さじ1
・味噌:小さじ2
・しょうゆ:小さじ1
・ごま油:小さじ1
・砂糖:小さじ1/2
・ブラックペッパー:小さじ1/4
・冷凍うどん:1玉
・卵黄:1個

スパイスカレーうどんの作り方

1)耐熱容器に豚ひき肉を入れ、チューブにんにく、チューブしょうが、フライドオニオン、タクコMIX、味噌、しょうゆ、ごま油、砂糖、ブラックペッパーを加えます。
2)味噌が全体的にまんべんなく混ざるように混ぜ、冷凍うどんをそのままのせ
3)ふんわりとラップして電子レンジ(600W)で5分加熱します。
4)全体を混ぜ合わせ、卵黄をのせれば出来上がりです。

まとめ

スパイスカレーうどんについてまとめました!
うま味は和風、香りはエスニックで食欲をそそる肉味噌うどん。
【土曜はナニする】ターメリックライスの作り方を紹介!印度カリー子さんのレシピ
[【土曜はナニする】南国シーフードミックスカレーの作り方を紹介!印度カリー子さんのレシピ
【土曜はナニする】サバキーマカレーの作り方を紹介!印度カリー子さんのレシピ
【土曜はナニする】ナスの絶品キーマカレーの作り方を紹介!印度カリー子さんのレシピ
【土曜はナニする】爆速チキンカレーの作り方を紹介!印度カリー子さんのレシピ
【土曜はナニする】タクコMIXの作り方を紹介!印度カリー子さんのレシピ
印度カリー子さんのレシピ
最後までお読みいただきありがとうございました。

【土曜はナニする】サバキーマカレーの作り方を紹介!印度カリー子さんのレシピ


2021年7月31日放送の土曜はナニするの予約が取れない10分ティーチャーは夏バテ解消!超時短「レンチンスパイスカレー」を伝授!でサバキーマカレーの作り方について紹介されました!
教えてくれたのはスパイス料理研究家の印度カリー子さんです。

サバキーマカレーのレシピ

サバキーマカレーの材料(1人分)

・トマト:1/4個
・チューブにんにく:小さじ1
・チューブしょうが:小さじ1
・フライドオニオン:大さじ1
・タクコMIX:小さじ1
・サバ水煮缶:1缶
・塩:お好みの量
・ヨーグルト:大さじ1

サバキーマカレーの作り方

1)トマトはざく切りにし、耐熱容器に入れます。
2)チューブにんにく、チューブしょうが、フライドオニオン、タクコMIX、塩、サバ水煮缶を水気を軽く切って加え、軽く混ぜ合わせます。
3)ふんわりとラップして電子レンジ(600W)で2分加熱します。
4)最後にヨーグルトを加えて混ぜ合わせれば出来上がりです。

まとめ

サバキーマカレーについてまとめました!
魚とスパイスは相性がいいのでツナ缶(作り方は同様)でも大丈夫だそうです。
【土曜はナニする】ターメリックライスの作り方を紹介!印度カリー子さんのレシピ
[【土曜はナニする】南国シーフードミックスカレーの作り方を紹介!印度カリー子さんのレシピ
【土曜はナニする】スパイスカレーうどんの作り方を紹介!印度カリー子さんのレシピ
【土曜はナニする】ナスの絶品キーマカレーの作り方を紹介!印度カリー子さんのレシピ
【土曜はナニする】爆速チキンカレーの作り方を紹介!印度カリー子さんのレシピ
【土曜はナニする】タクコMIXの作り方を紹介!印度カリー子さんのレシピ
印度カリー子さんのレシピ
最後までお読みいただきありがとうございました。

【土曜はナニする】ナスの絶品キーマカレーの作り方を紹介!印度カリー子さんのレシピ


2021年7月31日放送の土曜はナニするの予約が取れない10分ティーチャーは夏バテ解消!超時短「レンチンスパイスカレー」を伝授!でナスの絶品キーマカレーの作り方について紹介されました!
教えてくれたのはスパイス料理研究家の印度カリー子さんです。

ナスの絶品キーマカレーのレシピ

ナスの絶品キーマカレーの材料(1人分)

・ナス:1本
・トマト:1/4個
・合びき肉:100g
・チューブにんにく:小さじ1
・チューブしょうが:小さじ1
・フライドオニオン:大さじ1
・タクコMIX:小さじ1
・塩:小さじ1/2
・ヨーグルト:大さじ1

ナスの絶品キーマカレーの作り方

1)ナスは7mmほどの輪切りにし、耐熱容器に並べ入れます。
POINT:ナスは一番下に並べ入れます。

2)ざく切りしたトマト、チューブにんにく、チューブしょうが、塩、フライドオニオン、タクコMIXを加え、ナスを下に置いたまま上だけ軽く混ぜ合わせます。
POINT:スパイスの溶け込んだ合いびき肉の肉汁がナスに染み込んでいきます。

3)ふんわりとラップして電子レンジ(600W)で4分加熱します。
4)最後にヨーグルトを加えて混ぜ合わせれば出来上がりです。

まとめ

ナスの絶品キーマカレーについてまとめました!
レンチンならナスが柔らかく仕上がるそうです。
【土曜はナニする】ターメリックライスの作り方を紹介!印度カリー子さんのレシピ
[【土曜はナニする】南国シーフードミックスカレーの作り方を紹介!印度カリー子さんのレシピ
【土曜はナニする】スパイスカレーうどんの作り方を紹介!印度カリー子さんのレシピ
【土曜はナニする】サバキーマカレーの作り方を紹介!印度カリー子さんのレシピ
【土曜はナニする】爆速チキンカレーの作り方を紹介!印度カリー子さんのレシピ
【土曜はナニする】タクコMIXの作り方を紹介!印度カリー子さんのレシピ
印度カリー子さんのレシピ
最後までお読みいただきありがとうございました。