カテゴリー: キューピー3分クッキング

2021年9月17日放送のキューピー3分クッキングで鮭のから揚げ 甘辛がらめ フライドポテト添えの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家の石原洋子さんです。

鮭のから揚げ 甘辛がらめ フライドポテト添えのレシピ

鮭のから揚げ 甘辛がらめ フライドポテト添えの材料(4人分)

・生鮭：4切れ(400g)
・塩：ひとつまみ
・酒：大さじ1
・じゃが芋：2個(300g)
・にんにくのみじん切り：小さじ1
・しょうがのみじん切り：小さじ2
▼合わせ調味料
・酒：大さじ1
・しょうゆ：大さじ2
・砂糖：大さじ1+1/2
・こしょう：少々
・ごま油：小さじ1

・長ねぎ(白い部分)：10㎝
・香菜：1株(20g)

・片栗粉
・油

鮭のから揚げ 甘辛がらめ フライドポテト添えの作り方

1）鮭はあれば骨を除き、小さめの一口大に切り、塩をふって酒を絡めます。
2）じゃが芋は皮をむき、2～3㎜角の細切りにし、細めの棒状に切ります。
3）フライパンに油を2㎝深さに入れて火にかけ、120℃くらいになったら(２)のじゃが芋を入れ、時々混ぜながらカリッとして色づくまで12～15分揚げます。
4）長ねぎは5㎝長さに切って縦に切り込みを入れ、芯を除いてせん切りにして水にさらします。
5）香菜は葉を摘み、長ねぎとともに冷水にさらしてシャキッとさせてからザルに上げて水気を切ります。
6）キッチンペーパーを敷いた網に上げ、油を切ります。
7）(１)の鮭の水気を軽く拭き、片栗粉大さじ3を全体にまぶします。
8）(６)の油の温度を180℃にして鮭を入れ、カリッとするまで5～6分揚げて中まで火を通します。
9）ボウルに合わせ調味料の材料を砂糖が溶けるまでよく混ぜ合わせます。
10）キッチンペーパーを敷いた網に上げ、油を切ります。
11）中華鍋に油大さじ1を熱し、にんにく、しょうがを炒め、香りが立ったら(2)の合わせ調味料を加えて煮立たせ、(10)の鮭を加えて絡めます。
12）器に(６)のフライドポテトを敷き、上に(11)の鮭を盛り付け、(５)をのせれば出来上がりです。
13）混ぜ合わせていただきます。

詳細は3分クッキングテキストをご覧ください。

まとめ

鮭のから揚げ 甘辛がらめ フライドポテト添えについてまとめました！
フライドポテトのじゃが芋は水にさらさず、低めの温度の油でカリッと揚げます。
石原洋子さんのレシピ


最後までお読みいただきありがとうございました。

2021年9月10日放送のキューピー3分クッキングで豚肉の竜田揚げ パイナップル風味の作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家の田口成子さんです。

豚肉の竜田揚げ パイナップル風味のレシピ

豚肉の竜田揚げ パイナップル風味の材料(4人分)

・豚ロース肉(とんカツ用)：4枚(500g)
・パイナップル(生/切ったもの)：100g
▼Ａ
・塩：小さじ1
・こしょう：少々
・しょうゆ：大さじ1
・砂糖：ひとつまみ
・オイスターソース：小さじ1
・おろしにんにく：小さじ1

・ピーマン：4個(120g)
・塩：少々

・片栗粉
・油

豚肉の竜田揚げ パイナップル風味の作り方

1）パイナップルはポリ袋に入れ、袋の上から押してつぶします。
2）汁が出たら、(Ａ)を加えてよく揉み混ぜます。
3）豚肉は脂を切り落とし、かたくならないよう両面に斜め1㎝幅に切り目を入れます。
4）縦長になるように半分に切り、さらに3～4等分のそぎ切りにします。
5）(２)に加えて軽くもみ込み、空気を抜いて口を閉じて冷蔵庫に1時間以上(一晩まで可)おきます。
6）ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を除き、斜め半分に切ります。
7）バットに片栗粉適量を入れ、(５)の豚肉のたれをしごいて除て加えます。
8）片栗粉をしっかりまぶして1～2分おきます。
9）フライパンに油を2㎝深さに入れて175℃に熱し、ピーマンを入れてサッと素揚げにし、取り出して塩をふります。
10）続けて(８)の豚肉の半量を重ならないように入れ、浮いてきたら上下を返しながら、4～5分かけてカラリと揚げて火を通します。
11）残りも同様に揚げたら、器に盛り付け、お好みでパイナップルを添えれば出来上がりです。

詳細は3分クッキングテキストをご覧ください。

まとめ

豚肉の竜田揚げ パイナップル風味についてまとめました！
生のパイナップルを混ぜることで、豚肉が柔らかくなります。
田口成子さんのレシピ


最後までお読みいただきありがとうございました。

2021年8月27日放送のキューピー3分クッキングでガーリックライスの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家のワタナベマキさんです。

ガーリックライスのレシピ

ガーリックライスの材料(4人分)

・ごはん(温かいもの)：600g
・にんにく：2かけ
・塩：小さじ2/3
・粗びき黒こしょう：少々

・オリーブ油

ガーリックライスの作り方

1）にんにくは横薄切りにし、あれば芯を除きます。
2）フライパンにオリーブ油大さじ2とにんにくを入れて火にかけ、にんにくが色づいてカリッとなるまで炒めたら、油を残してキッチンペーパーに取り出します。
3）(２)のフライパンに塩を加えて油と馴染ませ、ごはんを加えて炒めます。
4）全体に油がまわったら(２)のにんにくを粗く砕いて加え、サッと炒め合わせます。
5）器に盛り付け、粗びき黒こしょうをふれば出来上がりです。

詳細は3分クッキングテキストをご覧ください。

まとめ

ガーリックライスについてまとめました！
ポキをのせて、ポキ丼にするのもおすすめだそうです。
【3分クッキング】サーモンポキの作り方を紹介!ワタナベマキさんのレシピ
ワタナベマキさんのレシピ
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最後までお読みいただきありがとうございました。

2021年8月27日放送のキューピー3分クッキングでサーモンポキの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家のワタナベマキさんです。

サーモンポキのレシピ

サーモンポキの材料(4人分)

・サーモン(刺身用)：2柵(400g)
・海藻ミックス(乾燥)：15g
・玉ねぎ：1/2個(100g)
・炒り白ごま：小さじ2
・塩：小さじ1
・ごま油：大さじ1+1/2
・サラダ菜：適量

サーモンポキの作り方

1）サーモンはキッチンペーパーで水気を拭き、2㎝角に切ります。
2）海藻ミックスはさっと洗い、たっぷりの水に7分ほど浸けてて戻し、ザルに上げて水気を切り、しっかりと拭きます。
3）玉ねぎは横半分に切ってから縦薄切りにし、水に5分ほどさらしてザルに上げて水気を切り、しっかりと拭きます。
4）ボウルに(１)～(３)、炒り白ごま、塩、ごま油を入れて和えます。
5）器にサラダ菜を敷いて盛り付ければ出来上がりです。

詳細は3分クッキングテキストをご覧ください。

まとめ

サーモンポキについてまとめました！
水で戻した海藻はしっかりと水気を拭きます。
【3分クッキング】ガーリックライスの作り方を紹介!ワタナベマキさんのレシピ
ワタナベマキさんのレシピ
最後までお読みいただきありがとうございました。

2021年8月25日放送のキューピー3分クッキングで牛肉とピーマンのサワー煮の作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家のワタナベマキさんです。

牛肉とピーマンのサワー煮のレシピ

牛肉とピーマンのサワー煮の材料(4人分)

・牛肉(切り落とし)：300g
・小麦粉：大さじ1+1/2
・ピーマン：3個(200g)
・赤ピーマン：3個(200g)
・玉ねぎ：1個(200g)
・にんにく(薄切り)：1かけ
・白ワイン：1/2カップ
・塩：小さじ1
・プレーンヨーグルト：100g
・バター：10g
・パセリのみじん切り：大さじ1
・粗びき黒こしょう：少々

・オリーブ油

牛肉とピーマンのサワー煮の作り方

1）牛肉は大きければ食べやすく切り、小麦粉をしっかりまぶします。
2）ピーマンと赤ピーマンは縦半分に切ってヘタと種をとり、斜め細切りにします。
3）玉ねぎは縦半分に切り、縦薄切りにします。
4）フライパンにオリーブ油小さじ2とにんにくを入れて火にかけ、香りが立ったら、玉ねぎを加えて透き通るまで炒めます。
5）牛肉を加えてほぐしながら炒め、肉の色が変わったら、ピーマンと赤ピーマンを加え、しんなりとするまで炒めます。
6）白ワインを加え、フタをして弱火で7分ほど蒸し煮にします。
7）塩、ヨーグルト、バターを加えて混ぜ、煮立つ直前で火を止めます。
8）器に盛り付け、パセリ、粗びき黒こしょうをふれば出来上がりです。

詳細は3分クッキングテキストをご覧ください。

まとめ

牛肉とピーマンのサワー煮についてまとめました！
ヨーグルトをプラスした、夏向きの煮込み料理です。
ワタナベマキさんのレシピ
最後までお読みいただきありがとうございました。

2021年8月6日放送のキューピー3分クッキングで夏野菜の塩水漬けの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家の小林まさみさんです。

夏野菜の塩水漬けのレシピ

夏野菜の塩水漬けの材料(4人分)

・きゅうり：2本(200g)
・パプリカ(黄)：1個(200g)
・セロリ：1本(100g)
・赤唐辛子：(小)1/2本
・にんにくの薄切り：2枚
・水：2+1/2カップ
・塩：大さじ1

夏野菜の塩水漬けの作り方

1）きゅうりは1㎝厚さの輪切りにし、パプリカは縦半分に切ってヘタと種を除き、2㎝大に切ります。
2）セロリは筋をとって1㎝幅に切り、太い部分は縦2～3等分に切り、野菜は清潔な耐熱の保存ビンに入れます。
3）赤唐辛子は種を除き、にんにくと共に(２)に加えます。
4）鍋に分量の水と塩を入れてひと煮立ちさせ、(３)に注ぎます。
5）粗熱がとれたら、空気に触れないように落としラップをしてふたを閉め、冷蔵庫でひと晩以上冷やせば出来上がりです。
保存：冷蔵で約5日可能です。

詳細は3分クッキングテキストをご覧ください。

まとめ

夏野菜の塩水漬けについてまとめました！
1～2日後が食べごろだそうです。
【3分クッキング】えびとうもろこしズッキーニのマリネ焼きの作り方を紹介!小林まさみさんのレシピ
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2021年8月6日放送のキューピー3分クッキングでえび、とうもろこし、ズッキーニのマリネ焼きの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家の小林まさみさんです。

えび、とうもろこし、ズッキーニのマリネ焼きのレシピ

えび、とうもろこし、ズッキーニのマリネ焼きの材料(4人分)

・えび(殻つき/無頭)：16尾(300g)
・とうもろこし：1本(400g)
・ズッキーニ：(大)1本(200g)
・エリンギ：2本(100g)
・塩：小さじ1
・こしょう：少々
・オリーブ油：大さじ5

えび、とうもろこし、ズッキーニのマリネ焼きの作り方

1）えびは殻ごと背にキッチンバサミで切り込みを入れ、背ワタを取ります。
2）とうもろこしはラップでふんわりと包み、電子レンジ(600W)で2分加熱します。
3）粗熱を取り、8等分の輪切りにします。
4）ズッキーニは長さを3等分に切り、4つ割りにします。
5）エリンギは縦半分に切って大きいものは長さを半分に切り、長いものは長さを半分に切ります。
6）ボウルに全ての野菜を入れて塩、こしょうをふって和え、オリーブ油を加えてさらに混ぜて全体にオイルを絡めます。
7）密閉保存袋にオイルごと全て移し、空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫で3時間～ひと晩つけます。
8）大きめのフライパンを強めの中火で熱し、(７)の1/3～1/2量を並べます。
9）両面を合わせて4～6分こんがりと焼き、焼けたものから取り出します。
10）フライパンをふき、残りも同様に焼いて火を通し、盛り付ければ出来上がりです。

詳細は3分クッキングテキストをご覧ください。

まとめ

えび、とうもろこし、ズッキーニのマリネ焼きについてまとめました！
マリネし、後はフライパンで焼くだけです。
【3分クッキング】夏野菜の塩水漬けの作り方を紹介!小林まさみさんのレシピ
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2021年8月3日放送のキューピー3分クッキングでレタスときゅうりのサラダの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家の小林まさみさんです。

レタスときゅうりのサラダのレシピ

レタスときゅうりのサラダの材料(4人分)

・レタス：3枚(100g)
・紫玉ねぎ：1/4個(50g)
・きゅうり：1本(100g)
・キユーピー レモンドレッシング：適量

・オリーブ油

レタスときゅうりのサラダの作り方

1）紫玉ねぎは縦薄切りにして水に5分ほどさらし、水気を切ります。
2）きゅうりはピーラーで皮を縞むきにし、5㎜厚さの輪切りにします。
3）レタスはひと口大にちぎり、器に盛り付けます。
4）きゅうり、紫玉ねぎを順にのせ、ラップして冷蔵に冷やしておきます。
5）キユーピー レモンドレッシングをかけていただきます。

詳細は3分クッキングテキストをご覧ください。

まとめ

レタスときゅうりのサラダについてまとめました！
冷やしておくとシャキッとした食感になります。
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2021年8月3日放送のキューピー3分クッキングでさば缶とミニトマトのピラフの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家の小林まさみさんです。

さば缶とミニトマトのピラフのレシピ

さば缶とミニトマトのピラフの材料(4人分)

・鶏もも肉(皮なし)：2枚(400g)
・米：1+1/2合
・さば水煮缶：1缶(190g)
・ミニトマト：1パック(200g)
・玉ねぎ：(小)1個(150g)
・塩：小さじ1/2
・こしょう：少々
・ブラックオリーブ(スライス/サラダクラブ)：1袋(25g)
・パセリのみじん切り：少々

・オリーブ油

さば缶とミニトマトのピラフの作り方

1）米は洗い、ザルに上げて30分おいておきます。
2）さばはザルに上げて缶汁と分け、身を粗くほぐします。
3）缶汁は水を合わして1+1/2カップにします。
4）ミニトマトはヘタを取り、玉ねぎはみじん切りにします。
5）フライパン(直径26㎝の物)にオリーブ油大さじ1+1/2を熱し、玉ねぎを強めの中火で透き通るまで炒めます。
6）(１)の米を加えて熱くなるまで1分ほど炒めます。
7）(３)を加え、塩、こしょうをふって混ぜます。
8）さばを加え、ミニトマト、ブラックオリーブを散らします。
9）フタをして煮立ってから3分炊き、ごく弱火にして12分炊きます。
10）火を止めてそのまま10分蒸らし、さっくりと混ぜます。
11）器に盛り付け、パセリをふれば出来上がりです。

詳細は3分クッキングテキストをご覧ください。

まとめ

さば缶とミニトマトのピラフについてまとめました！
フライパンで手軽に作れます。
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2021年7月30日放送のキューピー3分クッキングでズッキーニの肉詰め焼きヨーグルトクミンソースの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家のワタナベマキさんです。

ズッキーニの肉詰め焼きヨーグルトクミンソースのレシピ

ズッキーニの肉詰め焼きヨーグルトクミンソースの材料(4人分)

ズッキーニ：2本(500～600g)
▼肉だね
・合びき肉：150g
・玉ねぎ：1/3個(70g)
・マヨネーズ：大さじ2
・塩：少々
・粗びき黒こしょう：少々
▼ヨーグルトクミンソース
・プレーンヨーグルト：大さじ6
・塩：小さじ1/2
・クミンパウダー：小さじ2/3
・パセリのみじん切り：大さじ3

・じゃが芋：4個(320g)
・塩：少々
・小麦粉

ズッキーニの肉詰め焼きヨーグルトクミンソースの作り方

1）ズッキーニは縦半分に切り、皮に穴を開けないようにスプーンで中身をくり抜きます。
2）皮は器にし、くり抜いた部分は肉だね用に粗く刻み、玉ねぎはみじん切りにします。
▼肉だねを作ります。
3）ボウルにひき肉、玉ねぎ、刻んだズッキーニ、マヨネーズ、塩、粗びき黒こしょうを入れ、粘りが出るまで手でよく混ぜ合わせます。
4）肉だねを4等分にし、ズッキーニの皮の内側の水気を拭きます。
5）小麦粉を茶こしでふるって薄くふり、(３)を等分に入れ、できるだけ平らにならします。
6）魚焼きグリル(両面焼き)に(５)を並べ、アルミホイルを被せ、中火で8分ほど焼きます。
7）アルミホイルを外し、表面に焼き色がつくまでさらに4～5分焼きます。
※魚焼きグリルが片面焼きの場合はアルミ箔をかぶせて12分焼き、後はは同様に4～5分焼きます。
▼ヨーグルトクミンソースを作ります。
8）ボウルにプレーンヨーグルト、パセリのみじん切り、塩、クミンパウダーを入れ、しっかりと混ぜ合わせます。
9）じゃが芋は皮をむき、3㎝角に切って鍋に入れ、かぶるくらいの水を加えて火にかけます。
10）沸騰したら弱火にし、じゃが芋がやわらかくなるまで7～8分茹でます。
11）湯を切って鍋を揺すって水分を飛ばし、粉吹き芋にして塩をふります。
12）(７)を器に盛り付け、(11)を添えれば出来上がりです。
13）ヨーグルトクミンソースをかけていただきます。

詳細は3分クッキングテキストをご覧ください。

まとめ

ズッキーニの肉詰め焼きヨーグルトクミンソースについてまとめました！
粉吹き芋は相性が良いそうです。
ワタナベマキさんのレシピ
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