2022年1月21日放送のキューピー3分クッキングでにんじんときのこの和えものの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家のワタナベマキさんです。
・にんじん：(大)1本(200g)
・えのき茸：(大)1袋(200g)
・塩：小さじ1/3
・豆板醤：小さじ1/3
・ごま油：小さじ2
1）にんじんは4～5㎝長さのせん切りにします。
2）えのき茸は根元を切り落とし、長さを3等分に切ります。
3）耐熱ボウルににんじん、えのきを入れ、塩、豆板醤を加えてサッと混ぜます。
4）ラップをして電子レンジ(600W)で2分30秒加熱します。
5）ごま油を加えてサッと和えれば出来上がりです。
にんじんときのこの和えものについてまとめました！
参考になれば幸いです。
【3分クッキング】ぶりの香味揚げの作り方を紹介!ワタナベマキさんのレシピ
ワタナベマキさんのレシピ
最後までお読みいただきありがとうございました。
2022年1月21日放送のキューピー3分クッキングでぶりの香味揚げの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家のワタナベマキさんです。
・ぶり：4切れ(600g)
・おろししょうが1かけ分
・しょう油：大さじ1
・酒：大さじ1
・塩：小さじ1/3
・片栗粉適量
▼ねぎだれ
・万能ねぎ：8本(40g)
・しょう油：大さじ1
・柚子(またはレモンの絞り汁)：大さじ1
・炒り白ごま：大さじ1
・油
1）ぶりは1切れを3～4等分に切ります。
2）おろししょうが、しょうゆ、酒、塩を加えて馴染ませ、15分ほどおきます。
3）ねぎだれの万能ねぎは斜め細切りにし、ボウルに入れます。
4）フライパンに油を2㎝深さに入れて170℃に熱し、(1)のぶりの水気を拭いて片栗粉を薄くまぶして入れます。
5）こんがりと色づくまで4分ほど揚げて火を通します。
6）食べる直前に(３)にねぎだれの残りの材料を加えてサッと和えます。
7）器に(５)を盛り付け、(６)のねぎだれを添えれば出来上がりです。
ぶりの香味揚げについてまとめました！
参考になれば幸いです。
【3分クッキング】にんじんときのこの和えものの作り方を紹介!ワタナベマキさんのレシピ
ワタナベマキさんのレシピ
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2022年1月20日放送のキューピー3分クッキングで春菊の菜めしの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家のワタナベマキさんです。
・春菊の菜めし
・ごはん(温かいもの)：600g
・春菊：1把(150g)
・塩：小さじ1/3
・ごま油：大さじ1
1）春菊は茹でて水にとり、水気を絞ってから細かく刻みます。
2）温かいごはんに刻んだ春菊、塩、ごま油を混ぜれば出来上がりです。
春菊の菜めしについてまとめました！
簡単ですのでお試しください。
【3分クッキング】白菜と厚揚げの干しえび煮の作り方を紹介!ワタナベマキさんのレシピ
ワタナベマキさんのレシピ
最後までお読みいただきありがとうございました。
2022年1月20日放送のキューピー3分クッキングで白菜と厚揚げの干しえび煮の作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家のワタナベマキさんです。
・白菜：1/4株(800g)
・厚揚げ：(大)1枚(300g)
・干しえび：25g
・長ねぎ：1/2本(50g)
・しょうが：1かけ
・酒：大さじ2
・しょう油：小さじ2
・塩：小さじ1/4
・片栗粉(同量の水で溶く)：大さじ1
・ごま油：少々
・ごま油
1）干しえびはぬるま湯1/2カップに10分ほど浸けて戻します(戻し汁は取っておく)。
2）白菜は葉先と葉元に切り分け、葉先はざく切り、葉元は幅が広い場合は縦半分に切って4～5㎝長さのそぎ切りにし、葉先と葉元は分けておきます。
3）長ねぎは斜め薄切りにし、厚揚げは縦半分に切り、横6等分に切ります。
4）中華鍋にごま油小さじ2とせん切りのしょうがを入れて熱します。
5）香りが立ったら白菜の葉元を加え、しんなりするまで軽く炒めます。
6）(１)の干しえびを戻し汁ごと加え、厚揚げ、長ねぎ、白菜の葉先、水1/2カップ、酒も加えます。
7）煮立ったら、フタをして弱火で8分煮煮ます。
8）しょう油と塩を加えて混ぜ、中火にして水溶き片栗粉を加え、煮立てながらとろみをつけます。
9）ごま油を回し入れ、火を止めれば出来上がりです。
白菜と厚揚げの干しえび煮についてまとめました！
干しえびの戻し汁で美味しいでしょうね。
【3分クッキング】春菊の菜めしの作り方を紹介!ワタナベマキさんのレシピ
ワタナベマキさんのレシピ
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2022年1月14日放送のキューピー3分クッキングでたらとほうれん草のグラタンの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家の石原洋子さんです。
・生だら：4切れ(400g)
・塩小さじ1/3
・こしょう：少々
・白ワイン：大さじ1
・ほうれん草：(大)1把(300g)
▼ホワイトソース
・玉ねぎ：1/2個(100g)
・エリンギ：1パック(100g)
・バター：大さじ3
・小麦粉：大さじ5
・牛乳：2+1/2カップ
・塩：小さじ3/4
・こしょう：少々
・ピザ用チーズ：80g
1）ほうれん草は5～6㎝長さに切り、茎と葉先にザっと分けます。
2）鍋にたっぷりの湯を沸かし、茎、葉先の順に入れてサッと茹でます。
3）ザルに上げて広げ、粗熱を取って水気を絞ります。
4）玉ねぎは縦薄切りにします。
5）エリンギは長さを2～3等分に切り、縦半分に切って縦5㎜幅に切ります。
6）たらは1切れを3～4等分に切り、かたい小骨を除きます。
7）耐熱皿に並べ、塩、こしょう、白ワインを揉み、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)で4分ほど加熱します。
※たらの蒸し汁は1/2カップを取りおきます。
8）耐熱の器に(２)のほうれん草を敷き、(７)のたらを並べます。
▼ホワイトソースを作ります。
9）中華鍋を弱めの中火にかけてバターを溶かし、玉ねぎを炒めます。
10）透き通ってきたらエリンギを加え、さらに玉ねぎがしんなりするまで焦がさないように炒めます。
11）小麦粉をふり入れて粉っぽさがなくなるまで炒め、火を止めて牛乳を一気に加えます。
12）再び中火にかけ、絶えず混ぜながら煮る。フツフツとするまで煮ます。
13）フツフツとしたら、(７)のたらの蒸し汁を加え、1～2分煮て塩、こしょうで味を調えます。
14）(８)の器に流し入れ、ピザ用チーズを散らします。
15）220℃に予熱したオーブンで15分ほど焼けば出来上がりです。
たらとほうれん草のグラタンについてまとめました！
寒いので焼き立ての熱々をどうぞ^^
石原洋子さんのレシピ記事一覧はこちら
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2022年1月7日放送のキューピー3分クッキングで鶏肉入り中華がゆの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家の田口成子さんです。
・米：1合
・水：8カップ
・鶏胸肉(皮なし)：1枚(250g)
・塩：小さじ1/2
・小松菜：1把(200g)
・にんにく：1/2かけ
・塩：少々
・酒：大さじ1
・ピータン：2個
・ワンタンの皮：1/2袋(25g)
・粗びき黒こしょう：少々
・ごま油
・油
1）米は洗ってザルに上げ、水気を切ります。
2）鶏肉は1.5㎝角に切り、塩を揉み込みます。
3）厚手の鍋にごま油大さじ1を熱し、鶏肉を炒めます。
4）肉の色が変わったら米を加えてサッと炒め、分量の水を加えます。
5）煮立ったらアクを除いて鍋底からしっかりと混ぜ、フタはせずに弱火で40分炊きます。
6）ワンタンの皮は1㎝幅に切ります。
7）フライパンに油を1㎝深さに入れて170℃に熱し、ワンタンの皮を半量ずつほぐしながら加えます。
8）少し色づいてカリッとするまで揚げます。
9）小松菜は4㎝長さに切り、茎と葉先に分けます。
10）にんにくは縦半分に切ります。
11）フライパンにごま油大さじ1を熱し、にんにくと小松菜の茎をフタを炒めます。
12）塩、酒、水大さじ1を加え、フタをして1～2分蒸し炒めにします。
13）フタを外し、小松菜の葉先を加えてしんなりするまで炒めます。
14）ピータンは殻をむき、4つ割りにします。
15）(５)を器に盛り付け、粗びき黒こしょうをふれば出来上がりです。
16）(８)、(13)、(14)のトッピングを添え、お好みのトッピングをのせていただきます。
鶏肉入り中華がゆについてまとめました！
コクのある中華風おかゆです。
田口成子さんのレシピ
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2021年12月4日放送のキューピー3分クッキングでイクラとサーモンのちらしずしの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家の田口成子さんです。
・米：2合
▼すし酢
・酢：1/3カップ
・塩：小さじ1
・砂糖：大さじ1+1/2
・サーモン(刺身用)：200g
・塩：小さじ1/3
・イクラ(塩漬け)：60g
・れんこん：1節(200g)
・しょうがのみじん切り：(大)1かけ分
・ちりめんじゃこ：15g
・炒り白ごま：大さじ2
・絹さや：30g
・卵：3個
・塩：少々
・砂糖：大さじ2
・酢
・塩
1）米は洗い、ザルに上げて水気を切って炊飯器に入れます。
2）2合の目盛りまで水を加え、水1/4カップ分を除き30分ほど浸水させて普通に炊きます。
3）大きめのボウルにすし酢の材料を混ぜておきます。
4）サーモンは2㎝角に切って塩をふり、冷蔵庫に20～30分冷やします。
5）れんこんは皮をむいて薄いいちょう切りにし、水でサッと洗います。
6）熱湯で3～4分茹で、ザルに上げて酢大さじ2を回しかけます。
7）水気をよく拭き、(３)のすし酢に漬けて人肌まで冷まします。
8）(２)が炊き上がったら飯台にあけ、(７)のすし酢だけを全体に回しかけ、切るように混ぜます。
9）(７)の甘酢れんこん、しょうが、ちりめんじゃこ、炒り白ごまを加え、さっくりと混ぜて人肌まで冷まします。
10）卵は溶きほぐし、塩、砂糖を加えて混ぜます。
11）フライパンに流し入れて弱めの中火にかけ、菜箸3本で絶えず混ぜながら火を通し、細かい炒り卵を作ります。
12）(９)に炒り卵、(４)のサーモン、イクラを盛り付けます。
13）絹さやは筋を取り、熱湯に塩少々を加えて色よく茹でてザルに上げて冷まし、斜め半分に切ります。
14）(12)に絹さやを盛り付ければ出来上がりです。
イクラとサーモンのちらしずしについてまとめました！
華やかなちらしずしです。
田口成子さんのレシピ
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2021年12月31日放送のキューピー3分クッキングで白みそ雑煮の作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家の荒木典子さんです。
・丸もち：4個
・里芋：2個(200g)
・にんじん(細めのもの)：10㎝(20g)
・大根(細めのもの)：5㎝(20g)
・だし昆布：(15㎝)2枚
・水：3+1/2カップ
・西京みそ：200～220g
・削りがつお：適量
1）鍋にだし昆布と分量の水を入れて30分ほどおきます。
2）里芋は上下を切り落とし、縦に六方に厚めに皮をむいて横半分に切ります。
3）にんじん、大根は2～3㎜厚さの輪切りにし、好みで丸型で抜きます。
4）(２)と(３)はそれぞれ柔らかく煮ます。
5）別の鍋に湯を沸かし、火を止めて丸もちを入れ、柔らかくなるまでおきます。
6）(１)を弱火にかけ、泡が出てきたらだし昆布を取り出します。
7）西京みそは別の器で溶いて加え、弱火で10分ほど煮ます。
8）(４)を盛った器に温かい(７)の汁を少量注ぎ、(５)の丸もちを加え、削りがつおをのせれば出来上がりです。
白みそ雑煮についてまとめました！
白みそに丸もちの京都の雑煮です。
荒木典子さんのレシピ
お雑煮のレシピ記事一覧はこちら
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2021年12月30日放送のキューピー3分クッキングで鴨鍋の作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家の荒木典子さんです。
・鴨ロース
・昆布だし：2+1/2カップ
・鴨の漬けだれ：3/4カップ
・酒：1/2カップ
・せり：1把
・長ねぎ：2本
・そば(乾めん)：200g
※固めに茹でる。
1）土鍋に昆布だしと鴨の漬けだれを入れて沸かします。
2）焼いたねぎ、せり、そば、鴨ロースを入れて温まったら出来上がりです。
鴨鍋についてまとめました！
大晦日の年越しそばにいいですね。
【3分クッキング】卵焼きの作り方を紹介!荒木典子さんのレシピ
【3分クッキング】鴨ロースの作り方を紹介!荒木典子さんのレシピ
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2021年12月30日放送のキューピー3分クッキングで卵焼きの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家の荒木典子さんです。
・卵：4個
・だし汁：大さじ3
・砂糖：大さじ2
・みりん：小さじ1
・淡口しょう油：小さじ1
・油
1）ボウルに卵を割り入れ、だし汁、砂糖、みりん、淡口しょう油を加えて混ぜます。
2）卵焼き器を熱し、油を薄くひいて馴染ませます。
3）卵液の1/5～1/4量を混ぜながら流し入れて大きく混ぜ、半熟状になったら手前に半分に折ります。
4）奥側に寄せ、空いた部分に油を馴染ませ、同様に卵液の1/5～1/4量を卵焼きの下にも混ぜながら流し入れて焼き、半分に折ります。
5）これを4～5回繰り返して厚く焼き、粗熱を取れば出来上がりです。
保存：冷めたらラップに包んで保存容器に入れ、冷蔵庫で2～3日可能。
卵焼きについてまとめました！
お試しください。
【3分クッキング】鴨鍋の作り方を紹介!荒木典子さんのレシピ
【3分クッキング】鴨ロースの作り方を紹介!荒木典子さんのレシピ
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