【相葉マナブ】台湾油飯釜飯の作り方を紹介!釜-1グランプリレシピ!

台湾油飯釜飯
2021年9月19日放送の相葉マナブは釜-1グランプリで台湾油飯釜飯の作り方について教えてくれたので紹介しています!

台湾油飯釜飯のレシピ

台湾油飯:もち米を使った台湾料理。

台湾油飯釜飯の材料(4~6人分)

・米:3合
・水:400ml
・氷:120g

・豚こま切れ肉:100g
長ネギ:1本
しいたけ:3本
にんにく:1片
しょうが:1片
桜エビ:10g
しょう油:大さじ1+1/2
オイスターソース:大さじ1
ごま油:大さじ1
ターメリック:少々
ラー油

台湾油飯釜飯の作り方

1)ポリ袋に細切りにした豚肉、しょう油、オイスターソース、おろしたしょうがを入れて揉み込みます。
2)炊飯器の釜に浸水して水気を切った米と水、細かく刻んだ長ネギとしいたけ、にんにく、桜えび、(1)、ごま油、ターメリック、氷を入れて炊きます。
POINT:ターメリックでエスニック感が出ます。

3)茶碗に盛り付け、ラー油をかければ出来上がりです。

まとめ

台湾油飯釜飯についてまとめました!
台湾油飯っておこわみたいな感じでしょうか?
【相葉マナブ】ねばりっこ釜飯の作り方を紹介!釜-1グランプリレシピ!
最後までお読みいただきありがとうございました。

【相葉マナブ】ねばりっこ釜飯の作り方を紹介!釜-1グランプリレシピ!


2021年9月19日放送の相葉マナブは釜-1グランプリでねばりっこ釜飯の作り方について教えてくれたので紹介しています!

ねばりっこ釜飯のレシピ

ねばりっこ釜飯の材料(4~6人分)

・米:3合
・水:350ml
・氷:120g

・ねばりっこ(長芋でも可):1本(300g)
※鳥取県で開発された山芋の一種、粘りが強く肉質が緻密。
・卵:1個
・薄口しょう油:小さじ1
・あご野焼き:100g
※トビウオのすり身を使った山陰地方の郷土料理。
・香ばしい香りと噛み応えが特徴。
・にんじん:1/3本(約50g)
・塩:小さじ1/2
・めんつゆ(2倍濃縮):大さじ3
・青ネギ:適量

ねばりっこ釜飯の作り方

1)ねばりっこはすりおろす分だけ皮をむいてすりおろし、おろしていない塊は取り置きます。
2)卵と薄口しょう油を加え、混ぜ合わせます。
3)あご野焼きは薄い半月切り、にんじんは短冊切りにします。
POINT:あご野焼きは歯ごたえがあるので少し薄めに切ります。

4)炊飯器の釜に浸水し水気を切った米と水、めんつゆ、塩を入れ軽く混ぜます。
5)にんじん、あご野焼き、すりおろした(1)を入れて塊のねばりっこを中央におき、氷を入れて炊きます。
POINT:すりおろし&大きめ2種類で食感が楽しめます。

6)塊のねばりっこを崩しながら混ぜて茶碗に盛り付け、青ねぎを散らせば出来上がりです。

まとめ

ねばりっこ釜飯についてまとめました!
山芋ならとろろで食べたいです^^
【相葉マナブ】台湾油飯釜飯の作り方を紹介!釜-1グランプリレシピ!
最後までお読みいただきありがとうございました。

【相葉マナブ】ぶどうレシピ!万能ぶどうジャムの作り方を紹介!旬の産地ごはん

万能ぶどうジャムのレシピ

巨峰の由来:開発した研究所から富士山がよく見えることから付いたそうです。
そして巨峰が全国的に有名になって欲しいという願があるからだそうです。

万能ぶどうジャムの材料(作りやすい分量)

・ぶどう:500g
・グラニュー糖:100g
・レモン汁:大さじ1/2

万能ぶどうジャムの作り方

1)鍋にぶどうを入れ中火にかけ、ヘラなどで潰すようにしながら皮を外します。
POINT:茎を残して1時間前に冷やすのがオススメです。
POINT:保存は常温で風通しの良い場所がオススメです。

2)皮だけを取り除きグラニュー糖を入れて10分煮込みます。
3)レモン汁を加えてさらに2分煮詰め、粗熱を取れば出来上がりです。
POINT:レモン汁を加えると色が鮮やかになります。

まとめ

万能ぶどうジャムについてまとめました!
濃厚だそうです。
紅茶にぶどうジャムを入れるとぶどうティーになります。
ドレッシングとしてサラダにかけても美味しいそうです。
今回の千葉県東金市ぶどうの記事一覧はこちら
ぶどうを使ったレシピはこちら
最後までお読みいただきありがとうございました。

【相葉マナブ】ぶどうレシピ!ぶどう大福の作り方を紹介!旬の産地ごはん


2021年9月19日放送の相葉マナブは旬の産地ごはん千葉県東金市のぶどうでぶどう大福作り方について紹介してくれました!

ぶどう大福のレシピ

巨峰の由来:開発した研究所から富士山がよく見えることから付いたそうです。
そして巨峰が全国的に有名になって欲しいという願があるからだそうです。

ぶどう大福の材料(4個分)

・ぶどう(藤稔ふじみのり):4粒
※日本で流通しているぶどうの中では最大級。
※甘味が強くジューシーな味わい。
・こしあん:40g×4玉
・白玉粉:90g
・砂糖:30g
・水:100mL
・片栗粉(打ち粉)

ぶどう大福の作り方

1)耐熱ボウルに白玉粉、砂糖を入れて混ぜ、水を加えてさらによく混ぜます。
2)ラップをして電子レンジ(600W)で2分加熱します。
POINT:レンジだと手軽に皮が作れます。

3)取り出して濡らした木べらで練り、ラップをして再度電子レンジ(600W)で1分30秒加熱します。
POINT:二度加熱することでムラのない生地になります。

4)再度木べらでしっかりと練り合わせ、片栗粉を広げたバットに移します。
5)上からも片栗粉を軽くふりかけて4等分に切り分け、こしあんとぶどうをのせて包めば出来上がりです。

まとめ

ぶどう大福についてまとめました!
お試しください。
今回の千葉県東金市ぶどうの記事一覧はこちら
ぶどうを使ったレシピはこちら
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【相葉マナブ】ぶどうレシピ!ぶどうラムネの作り方を紹介!旬の産地ごはん


2021年9月19日放送の相葉マナブは旬の産地ごはん千葉県東金市のぶどうでぶどうラムネ作り方について紹介してくれました!

ぶどうラムネのレシピ

巨峰の由来:開発した研究所から富士山がよく見えることから付いたそうです。
そして巨峰が全国的に有名になって欲しいという願があるからだそうです。

ぶどうラムネの材料(分)

・濃縮ぶどう果汁:大さじ1
・粉砂糖:60g
・コーンスターチ:20g
・重曹:小さじ1
・クエン酸:小さじ1/2

ぶどうラムネの作り方

1)ボウルに粉砂糖、コーンスターチを入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせます。
2)濃縮ぶどう果汁にクエン酸を入れ、混ぜて溶かします。
3)(1)に(2)を加え、ゴムべらで全体が均一になるよう、ダマを潰しながら混ぜます。
POINT:しっかり混ぜ生地を均一にします。

4)重曹を加え、さらに混ぜたら型に詰めます。
5)指先で強く押し、型の隅々にまでしっかりと押し固めれば出来上がりです。

まとめ

ぶどうラムネについてまとめました!
半日以上乾燥させてもオススメだそうです。
今回の千葉県東金市ぶどうの記事一覧はこちら
ぶどうを使ったレシピはこちら
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【相葉マナブ】ぶどうレシピ!炭酸ぶどうジュースの作り方を紹介!旬の産地ごはん


2021年9月19日放送の相葉マナブは旬の産地ごはん千葉県東金市のぶどうで炭酸ぶどうジュース作り方について紹介してくれました!

炭酸ぶどうジュースのレシピ

巨峰の由来:開発した研究所から富士山がよく見えることから付いたそうです。
そして巨峰が全国的に有名になって欲しいという願があるからだそうです。

炭酸ぶどうジュースの材料(作りやすい分量)

▼濃縮ぶどう果汁
・ぶどう(巨峰):400g
グラニュー糖:80g
▼ぶどうジュース
・濃縮ぶどう果汁
炭酸水(無糖)

炭酸ぶどうジュースの作り方

▼濃縮ぶどう果汁を作ります。
1)ブドウの粒は半分に切ります。
2)鍋に半分に切ったぶどうとグラニュー糖を入れ、全体に馴染むように混ぜて火にかけます。
POINT:皮ごと煮込むことで色とコクが出ます。

3)10分ほど煮込んだらザルにあけ、ヘラなどでつぶすようにこしたら濃縮ぶどう果汁の完成です。
4)氷が入ったグラスに、濃縮ぶどう果汁スプーン2杯、炭酸水を入れれば出来上がりです。

まとめ

炭酸ぶどうジュースについてまとめました!
美味しいでしょうねうらやましい^^;
今回の千葉県東金市ぶどうの記事一覧はこちら
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【相葉マナブ】北海道名産品レシピ!にしんすぱサンドの作り方を紹介!


2021年9月12日放送の相葉マナブはマナブ「!秋の北海道博」北海道ならではの名産品で絶品アレンジ料理!でにしんすぱサンドの作り方について教えてくれました!

にしんすぱサンドのレシピ

にしんすぱ:にしんに馴染みのない若者向けにパスタで食べられる商品に。

にしんすぱサンドの材料(1人分)

・にしんすぱ:半身
・食パン(8枚切り):2枚
・マヨネーズ:適量
・卵:2個
・ピザ用チーズ:20g
・マヨネーズ:大さじ1
・黒コショウ:少々
▼玉ねぎのマリネ
・玉ねぎ(スライス):1/4個
・オリーブオイル:小さじ1
・レモン汁:小さじ1/2
・塩:少々

にしんすぱサンドの作り方

1)フライパンににしんすぱの袋の中の油をひ火にかけます。
2)溶いた卵にチーズ、マヨネーズを混ぜ合わせます。
3)(1)に流し入れてにしんをのせ、焼きながら巻きます。
4)食パンの上に玉ねぎのマリネを敷き、(3)をのせてマヨネーズをかけ、食パンで挟めば出来上がりです。

まとめ

にしんすぱサンドについてまとめました!
にしんすぱ美味しいそうです。
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最後までお読みいただきありがとうございました。

【相葉マナブ】北海道名産品レシピ!黒にんにく炒飯の作り方を紹介!


2021年9月12日放送の相葉マナブはマナブ「!秋の北海道博」北海道ならではの名産品で絶品アレンジ料理!で黒にんにく炒飯の作り方について教えてくれました!

黒にんにく炒飯のレシピ

十勝の黒にんにくの特徴:ミネラル豊富な羅臼の海洋深層水に漬け込みます。
・特殊な機械で約2~3週間熟成発酵させ、そこから常温で4~5週間熟成させるそうです。

黒にんにく炒飯の材料(2人分)

・合い挽肉:100g
・黒にんにく:2片
・卵:2個
・ごはん:300g
・鶏がらスープの素:小さじ1+1/2
・しょう油:大さじ1
・塩:少々
・コショウ:少々
・サラダ油:大さじ1

黒にんにく炒飯の作り方

1)黒にんにくはみじん切りにします。
2)中華鍋にサラダ油を熱し、合い挽肉、黒にんにくを炒め、鶏がらスープの素、ごはん、塩コショウを加えて炒めます。
3)全体に混ざったら、卵を加えてパラパラになるまで炒め、仕上げにしょう油を鍋肌から回し入れれば出来上がりです。

まとめ

黒にんにく炒飯についてまとめました!
にんにく臭がしないそうなのでいいですね。
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ジョブチューン冷凍炒飯アレンジバトルレシピ
最後までお読みいただきありがとうございました。

【相葉マナブ】北海道名産品レシピ!サーモンユッケうどんの作り方を紹介!


2021年9月12日放送の相葉マナブはマナブ「!秋の北海道博」北海道ならではの名産品で絶品アレンジ料理!でサーモンユッケうどんの作り方について教えてくれました!

サーモンユッケうどんのレシピ

こだわりPOINT:ラー油の効いたしょう油ベースの特製ダレに1週間以上漬け込みます。

サーモンユッケうどんの材料(人分)

・サーモンユッケ:40g
・冷凍うどん:1玉
・卵黄:1個分
・きゅうり:適量
・しょう油:適量

サーモンユッケうどんの作り方

1)鍋に湯を沸かして冷凍うどんを1分茹で、ザルにあけて水気を切り、丼に盛ります。
2)サーモンユッケ、卵黄、きゅうりをのせ、しょう油を回しかければ出来上がりです。

まとめ

サーモンユッケうどんについてまとめました!
サーモンユッケはいろいろアレンジがきくそうです。
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最後までお読みいただきありがとうございました。

【相葉マナブ】北海道名産品レシピ!ふらのバターカステラのフレンチトーストの作り方を紹介!


2021年9月12日放送の相葉マナブはマナブ「!秋の北海道博」北海道ならではの名産品で絶品アレンジ料理!でふらのバターカステラのフレンチトーストの作り方について教えてくれました!

ふらのバターカステラのフレンチトーストのレシピ

・富良野の大西養鶏場でとれたさくらたまごを使用。
さくらたまごの特徴:卵白はしっかりしていて卵黄は味が濃厚。
こだわりPOINT:全ての工程が手作業。

ふらのバターカステラのフレンチトーストの材料(1人分)

・ふらのバターカステラ:1/4個
・さくらたまご:1個
・牛乳:50mL
・バター:5g

ふらのバターカステラのフレンチトーストの作り方

1)バターカステラは4等分に切り、厚さを半分にします。
2)ボウルに卵、牛乳を入れて混ぜ合わせ、カステラを入れ3分ほど浸します。
3)フライパンにバターを入れて溶かし、カステラを入れ、弱火で両面焼き色がつくまで焼けば出来上がりです。

まとめ

ふらのバターカステラのフレンチトーストについてまとめました!
トロトロで美味しいそうです。
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最後までお読みいただきありがとうございました。