【ジョブチューン】とろろふわふわ炒飯の作り方!冷凍炒飯アレンジバトルレシピ

とろろふわふわ炒飯
2021年年9月11日放送のジョブチューンは冷凍チャーハンアレンジバトルでとろろふわふわ炒飯のレシピについて紹介してくれました!
教えてくれたのはミッキー飯店の高橋進さんです。

とろろふわふわ炒飯のレシピ

とろろふわふわ炒飯の材料(1人分)

・マルハニチロ 炒飯の極み えび五目XO醤:250g
・すし酢:大さじ2+1/2
・とろろ:100g
・卵(卵黄と卵白を分けておく):1個
・味覇(ウェイパァー):小さじ1/2
・梅ふりかけ:適量

とろろふわふわ炒飯の作り方

1)器にクッキングシートを敷き、その上に冷凍炒飯をのせます。
2)さらにクッキングシートを被せて端を重ね折り、密封するように包みます。
3)電子レンジ(600W)で5分加熱します。
4)ボウルに移し、すし酢を加えてよく混ぜ、うちわなどで仰いで粗熱を取ります。
5)ボウルにとろろ、卵白、ウェイパァーを入れてよく混ぜ合わせます。
6)(4)の粗熱が取れたら器に盛り付け、(5)をたっぷりとかけ、梅ふりかけを回しふり、卵黄をのせれば出来上がりです。

まとめ

とろろふわふわ炒飯についてまとめました!
斬新なチャーハンでした。
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【ジョブチューン】ココアで絶品コクうまチャーハンの作り方!冷凍炒飯アレンジバトルレシピ


2021年年9月11日放送のジョブチューンは冷凍チャーハンアレンジバトルでココアで絶品コクうまチャーハンのレシピについて紹介してくれました!
教えてくれたのは中華 味一の今野博史さんです。

ココアで絶品コクうまチャーハンのレシピ

ココアで絶品コクうまチャーハンの材料(1人分)

・味の素 五目炒飯:200g
・サラダ油:大さじ1+1/2
・卵:1個
・なると(5mm程度の角切り):3cm
・ココア:小さじ1/4

ココアで絶品コクうまチャーハンの作り方

1)冷凍炒飯を耐熱皿に平らに盛り、電子レンジ(500W)で20秒加熱します。
2)卵をよく溶き、サラダ油を中火で熱したフライパンに入れます。
3)柔らかめのスクランブルエッグを作り、半量を取り出します。
プロのテクニック:卵1個:サラダ油大さじ1.5(黄金比)

4)(1)の冷凍炒飯を加え、中火で炒めます。
5)なるとを加えてココアをふりかけ、全体に馴染むまでよく炒め合わせます。
なると:カマボコなどより魚介の風味がよくでます。

6)器に盛り付け、(3)のスクランブルエッグをのせれば出来上がりです。

まとめ

ココアで絶品コクうまチャーハンについてまとめました!
ココアの深いコク、なるとの魚介ダシで絶品に!
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【ジョブチューン】大人のマッコリ辛ラーメンの作り方を紹介!杉本康介さんのレシピ


2021年8月22日放送のジョブチューン超簡単アレンジラーメンバトル!第5弾で大人のマッコリ辛ラーメンの作り方について紹介されました!
教えてくれたのはらぁ麺 すぎ本の杉本康介さんです。

大人のマッコリ辛ラーメンのレシピ

大人のマッコリ辛ラーメンの材料(1人分)

・辛ラーメン:1袋
・ごま油:大さじ1
・刻みニンニク:スプーン2杯
・合いびき肉:100g
・トマトジュース(食塩無添加):50ml
・ニラ(ざく切り):2本
・うまい棒チーズ味:1本
・マッコリ:250ml
・水:250ml

大人のマッコリ辛ラーメンの作り方

1)フライパンにごま油をひき、刻みニンニクと合いびき肉を入れ、肉に火が通るまで炒めます。
2)トマトジュースを加え、ニラ、細かく砕いたうまい棒を加えて軽く混ぜ合わせ、取り出します。
POINT:トマトの酸味が辛みをほどよく抑えます。
POINT:チーズの香りを出し、足りない脂分を補います。

3)同じフライパンにマッコリと水を入れて火にかけます。
POINT:マッコリの甘さや酸味がスープにコクを出します。

4)煮立ったら、麺と付属の粉末スープ、かやくを入れて4分30秒茹でます。
5)器に盛り付け、(2)をのせれば出来上がりです。

まとめ

大人のマッコリ辛ラーメンについてまとめました。
最初甘い感じが先に来て不思議だそうです。
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【ジョブチューン】ジャンジャン麺の作り方を紹介!盛島博志さんのレシピ


2021年8月22日放送のジョブチューン超簡単アレンジラーメンバトル!第5弾で家庭でジャンジャンいけるジャンジャン麺の作り方について紹介されました!
教えてくれたのはらぁ麺や 嶋の盛島博志さんです。

ジャンジャン麺のレシピ

ジャンジャン麺の材料(1人分)

・中華三昧 赤坂璃宮 広東風醤油:1袋
・サラダ油:小さじ1
・おろしニンニク:小さじ1
・刻みネギ:10g
・豚ひき肉:50g
・ビール:25ml
・甜面醤:大さじ1
・豆板醤:小さじ1/2
・おろしショウガ:小さじ1
・たけのこ水煮(せん切り):25g
・砂糖:大さじ1
・ごま油:小さじ1
・卵黄:1個分
・白髪ねぎ:適量
・きゅうり煮(せん切り):適量

ジャンジャン麺の作り方

1)鍋にサラダ油をひき、おろしニンニク、刻みネギ、豚ひき肉を軽く炒めます。
2)香りがでてきたらビール、甜面醤、豆板醤、おろしショウガを加えます。
POINT:ビールを入れて豚肉の臭いを防ぎ、コクを出します。

3)付属の粉末スープと液体スープ、タケノコの水煮、砂糖を加えて軽く煮詰めて火を止め、仕上げにごま油をかけたらあんの完成です。
4)沸騰したお湯で麺を表示時間より1分長い5分茹でます。
5)茹で上がったら氷水で締めて器に盛り付け、あん、卵黄をのせます。
6)白髪ネギ、きゅうりをトッピングすれば出来上がりです。

まとめ

ジャンジャン麺についてまとめました!
家庭で白髪ねぎはネックかなと思いました。
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【ジョブチューン】サーモンづくしラーメンの作り方を紹介!橋本友則さんのレシピ


2021年8月22日放送のジョブチューン超簡単アレンジラーメンバトル!第5弾でサーモンづくしラーメンの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは真鯛らーめん 麺魚の橋本友則さんです。

サーモンづくしラーメンのレシピ

サーモンづくしラーメンの材料(1人分)

・マルちゃん正麺 旨塩味:1袋
・鮭の切り身:1切れ
・水:550ml
・スモークサーモン:適量
・刻みネギ:適量
・バター:適量

サーモンづくしラーメンの作り方

1)フライパンに鮭の皮目を下にして入れ、皮目に焼き色がつくまで焼きます。
2)両面に焼き色がついたら皮をはがし、皮のみをフライパンに残し、身は取り出します。
3)皮のみのフライパンに水、(2)の半量をを加え、ほぐしながら火にかけます。
POINT:フライパンに残った鮭の旨味が溶け、スープに下味がつきます。

4)煮立ったら、麺を入れて3分煮込みます。
5)付属の液体スープを加えて器に盛り付けます。
6)残り半分の切り身をのせスモークサーモン、刻みネギ、バターをトッピングすれば出来上がりです。、

まとめ

サーモンづくしラーメンについてまとめました!
スープがすごいようです。
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最後までお読みいただきありがとうございました。

【ジョブチューン】超簡単カラシビらー麺の作り方を紹介!三浦正和さんのレシピ


2021年8月22日放送のジョブチューン超簡単アレンジラーメンバトル!第5弾で超簡単カラシビらー麺の作り方について紹介されました!
教えてくれたのはカラシビ味噌らー麺 鬼金棒の三浦正和さんです。

超簡単カラシビらー麺のレシピ

超簡単カラシビらー麺の材料(1人分)

・中華三昧 赤坂璃宮 広東風醤油:1袋
・玉子がゆ(レトルト):125g
▼A
・豆板醤:小さじ2
・サラダ油:大さじ1
・おろしニンニク:1g
・ブラックペッパー:適量
・刻みネギ:10g
・コンビーフ:40g
・ミックスナッツ(砕いたもの):25g

・酢:小さじ2
・刻みネギ:適量
・ラー油:適量
・粉山椒:適量

超簡単カラシビらー麺の作り方

1)鍋に水500mlを沸かし、麺と玉子がゆの中身を入れ、4分間茹でます。
POINT:おかゆを入れることでスープにとろみがつき、辛さやシビレがしっかりと麺に絡みます。

2)耐熱ボウルに(A)を入れてよく混ぜ、電子レンジ(600W)で1分加熱し、肉味噌を作ります。
POINT:ミックスナッツの甘みが辛さとシビレを引き立てます。

3)器に付属の液体スープと粉末スープ、酢を入れ、(1)を加えて混ぜ合わせます。
4)(2)の肉味噌をのせ、刻みネギとラー油、粉山椒をふりかければ出来上がりです。

まとめ

超簡単カラシビらー麺についてまとめました!
ミックスナッツがアクセントになっているそうです。
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最後までお読みいただきありがとうございました。

【ジョブチューン】バターチキンカレーラーメンライスの作り方を紹介!飯田将太さんのレシピ


2021年8月22日放送のジョブチューン超簡単アレンジラーメンバトル!第5弾でバターチキンカレーラーメンライスの作り方について紹介されました!
教えてくれたのはらぁ麺 飯田商店の飯田将太さんです。

バターチキンカレーラーメンライスのレシピ

バターチキンカレーラーメンライスの材料(1人分)

・マルちゃん正麺 旨塩味:1袋
・鶏もも肉:200g
・塩:適量
・ブラックペッパー:適量
▼A
・おろしニンニク:小さじ1/2
・おろしショウガ:小さじ1/2
・ケチャップ:小さじ1
・カレー粉:5g
・ヨーグルト(低糖):50g
・レモン汁:1/4個分
・サラダ油:適量
▼B
・トマトジュース(食塩無添加):200ml
・アーモンドミルク(砂糖不使用):400ml
・カレー粉:8g
・パセリ:適量
・バター:大さじ2

・ミニトマト(半分に切る):3個

バターチキンカレーラーメンライスの作り方

1)鶏もも肉はひと口大に切り、ボウルに入れて塩・ブラックペッパーをふり、(A)を加えて混ぜ合わせます。
2)フライパンにサラダ油をひき、(1)を入れて両面に焦げ目がつくまで焼、取り出したらタンドリー風チキンの完成です。
3)空いた(1)のボウルに(B)を入れて軽く混ぜ、(2)のフライパンに入れて火にかけ、ミニトマトを入れます。
4)煮立ったら、麺を入れ、3分半茹でます。
5)付属の液体スープを加えたら器に盛り付け、(2)を注いでパセリをふり、バターをのせれば出来上がりです。

まとめ

バターチキンカレーラーメンライスについてまとめました!
麺を食べ終えたらご飯にスープをかければバターチキンカレーライスの完成です。
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【ジョブチューン】冷やし甘酒味噌ラーメンの作り方を紹介!杉本康介さんのレシピ


2021年5月8日放送のジョブチューン超簡単アレンジラーメンバトル!第4弾で冷やし甘酒味噌ラーメンの作り方について紹介されました!
教えてくれたのはらぁ麺 すぎ本の杉本康介さんです。

冷やし甘酒味噌ラーメンのレシピ

冷やし甘酒味噌ラーメンの材料(1人分)

・マルちゃん正麺 味噌味:1袋
・甘酒(キンキンに冷やす):1缶(190g)
・豚バラ肉:5枚(50g)
・カット野菜:適量
・バニラアイス:大さじ1
・食べるラー油:ティースプーン3杯(大さじ1)

冷やし甘酒味噌ラーメンの作り方

1)沸騰したたっぷりのお湯で麺を4分茹でます。
2)豚バラ肉、カット野菜を加えてさらに1分茹でます。
3)器に付属の液体スープを入れ、冷やした甘酒を少量ずつ加えながら、よく混ぜ合わせます。
POINT:甘酒を入れることでコクやとろみが出ます。

4)(2)が茹で上がったら具材ごと冷水で締め、ザルに上げます。
5)(3)に氷代わりにバニラアイスを加えて(4)を盛り付け、食べるラー油をのせれば出来上がりです。
POINT:氷の代わりにバニラアイスを使いクリーミーにします。

まとめ

冷やし甘酒味噌ラーメンについてまとめました!
甘酒はとにかく冷たい方が美味しいそうです。
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2021年5月8日放送のジョブチューン超簡単アレンジラーメンバトル!第4弾でつけ麺ラーメンマロニーちゃんの作り方について紹介されました!
教えてくれたのはらぁ麺 飯田商店の飯田将太さんです。

つけ麺ラーメンマロニーちゃんのレシピ

つけ麺ラーメンマロニーちゃんの材料(1人分)

・中華三昧 中國料理北京 北京風香塩:1袋
・マロニーちゃん:40g
・水:400ml
・長ネギ:20g
・サラダ油:25g
・ミニトマト:2個
・カニかまぼこ:15g
・チューブしょうが:2cm
・卵:1個
・青ネギ:適量
・レモン汁:お好み

つけ麺ラーメンマロニーちゃんの作り方

1)沸騰したたっぷりのお湯で麺を6分(表示時間より2分長く)茹でます。
2)別の鍋に400mlの湯を沸かし、マロニーちゃんを同じく6分茹でます。
3)耐熱容器に小口切りにした長ネギとサラダ油を入れ、電子レンジ(500W)で4分30秒加熱し、ネギ油を作ります。
4)茹で上がった麺は冷水で締めて器に盛り付けます。
5)マロニーちゃんの鍋に付属の粉末スープを半量、液体スープ、4等分に切ったミニトマトを加えます。
6)さらにほぐしたカニかまぼこ、溶き卵、チューブしょうがを加えます。
POINT:カニカマの主原料は白身魚のすり身のため白身魚の風味と旨みがアップします。

7)器に(3)、(6)を盛り付け、仕上げに青ネギ、お好みでレモン汁を加えたら出来上がりです。

まとめ

つけ麺ラーメンマロニーちゃんについてまとめました!
温かいと冷たいの両方いただけます。
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最後までお読みいただきありがとうございました。

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2021年5月8日放送のジョブチューン超簡単アレンジラーメンバトル!第4弾で超濃厚白湯塩ラーメンの作り方について紹介されました!
教えてくれたのはRAMEN GOTTSUの齋藤雅文さんです。

超濃厚白湯塩ラーメンのレシピ

超濃厚白湯塩ラーメンの材料(1人分)

・マルちゃん正麺 旨塩味:1袋
・水:550ml
・鶏もも肉:150g
・玉ねぎ:1/4個
・スモークチーズ:25g
・ごま油:小さじ1
・醤油:小さじ1
・コショウ:少々
・青ネギ:適量

超濃厚白湯塩ラーメンの作り方

1)鶏肉は一口大に切り、玉ねぎはざく切りにします。
2)鍋に水、鶏肉、たまねぎを入れて火にかけます。
3)5分ほど煮込んだら、鶏肉を半量取り出し、さらに5分煮込みます。
4)取り出した鶏肉はごま油、醤油、コショウと和えておきます。
5)ミキサーに少し冷ました(3)のスープ、スモークチーズを入れ、30秒ほどミキサーにかけます。
POINT:ミキサーを使うことで本格的な白湯スープが数秒でできます。
POINT:スモークチーズを入れると濃厚でコクのあるスープに仕上がります。

6)鍋にスープを戻して再び火にかけ、沸騰したら麺を入れて3分煮ます。
7)器にに付属の液体スープと(6)を入れてよく混ぜ合わせ、(4)と青ネギをトッピングすれば出来上がりです。

まとめ

超濃厚白湯塩ラーメンについてまとめました!
白湯スープお試しください。
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最後までお読みいただきありがとうございました。