【キャスト】時短節約!厚揚げゴーヤーチャンプルーの作り方を紹介!井上かなえさんのレシピ

厚揚げゴーヤーチャンプルー
2020年9月9日放送のキャストはフライパンなしで作る激ウマ炒め物料理!なにわ男子の時短節約レシピで厚揚げゴーヤーチャンプルーの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理ブロガーで時短の女王の井上かなえさんです。

厚揚げゴーヤーチャンプルーのレシピ

材料費1人分約172円!

厚揚げゴーヤーチャンプルーの材料(2人分)

・厚揚げ:1丁(200g)
・豚バラ肉:150g
・ゴーヤー:1/2本
・塩昆布:大さじ2
・しょうゆ:大さじ1
・ごま油:大さじ1
・かつお節:1パック(2.5g)

厚揚げゴーヤーチャンプルーの作り方

1)ゴーヤーは縦半分に切り、親指で種だけを除き、薄く半月切りにします。
2)厚揚げは1㎝幅に、豚バラ肉は4cm幅くらいに切ります。
3)耐熱容器にゴーヤー⇒厚揚げ⇒豚バラ肉の順に重ねて入れ、上から塩昆布を散らします。
井上かなえさんによると、昆布のうま味と豚のうま味を一緒に食べるとゴーヤーの苦みが軽減されるそうです。

4)しょうゆとごま油を回し入れてフタを斜めにのせて(四隅を空けて)電子レンジ(600w)で6分加熱します。
POINT:フライパンで炒めるよりも油の使用量を減らせます。

5)かつお節をふりかけて底からすくい上げるように混ぜ合わせます。
6)器に盛りつけたら出来上がりです。

まとめ

厚揚げゴーヤーチャンプルーについてまとめました!
フライパンを使わないので焦げる心配がありませんね。
最後までお読みいただきありがとうございました。

【キャスト】インスタント麺ランキングベスト5!オホーツクの塩ラーメンなど紹介!


2020年8月27日放送のキャストで賢者の選択インスタント麺ランキングベスト5について紹介されました!
教えてくれたのはインスタント麺賢者の大和イチロウさんです。

インスタント麺ランキングベスト5

インスタント麺賢者の大和イチロウさんは最低「1日1麺」を続けて30年以上今まで15000食以上を完食したそうです。
インスタント麺は毎年全国1000種類ほどの新商品が発売されているそうです。

第5位:ラーメン仮面(福岡県:長尾製麺)

大和イチロウさんによると、とんこつの濃厚さ、麺がすごく美味しいそうです。
賢者ポイント:緑茶とラーメンスープを合わせるとうま味が格段に高まるそうです。

ラーメン仮面の美味しい作り方

1)水と緑茶を1:1の割合で火にかけます。
2)必ずよく沸騰させてから麺を入れます。
3)麺を入れるとほぐしたくなりますが、茹で時間の2/3までは絶対に箸を入れないようにします。⇒3分なら2分までそのまま茹でます。
大和イチロウさんによると、箸を入れることによって麺に小さなヒビが入ってふやける原因になるそうです。

第4位:鳥中華(山形県:みうら食品)


大和イチロウさんによると、山形県は人口に対するラーメン店の数が日本一だそうです。
賢者ポイント:鳥中華は即席麺が売れにくい山形県で大人気!

第3位:出前一丁(日清食品)で作るサバ醤油つけ麺

出前一丁超簡単アレンジ!サバ醤油つけ麺の材料

・出前一丁
・サバ水煮缶
・チューブしょうが

出前一丁超簡単アレンジ!サバ醤油つけ麺の作り方

1)通常の半分の量(250ml)のお湯でスープを作ります。
2)(1)に好きな量だけサバとしょうがを入れます。
3)茹で上がった麺を流水でシメたら出来上がりです。

第2位:老媽拌麺(ラオマバンメン:台湾)

世界が求める汁なし担々麺
大和イチロウさんによると、輸入に2年かかるほど世界中が求める味だそうです。
茹でた麺と香辛料を混ぜるだけで本場の味を再現!藍ちゃんも思わず「好吃(美味しい)」
藍ちゃんによると、麺がモチモチだそうです。
大和イチロウさんによると、伝統的な天日干し製法で作られた麺だそうです。
パッケージの小姐(女性)が美麗(美人)です^^;

第1位:オホーツクの塩ラーメン(北海道:株式会社つらら)

サロマ湖の水で塩を自社精製&麺も自社精製で1袋作るのに6日間もかかるそうです。

まとめ

台湾のインスタント麺は超人気らしいので日本もうかうかしていられないようです。
気になるラーメン試してくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。

【キャスト】たっきーママレシピ!レンチン豚バラ大根の作り方を紹介!


2020年8月19日放送のキャストは手抜きがばれない!なにわ男子の節約レシピでレンチン豚バラ大根の作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理ブロガーたっきーママこと奥田和美さんです。

レンチン豚バラ大根のレシピ

材料費1人前約186円!

レンチン豚バラ大根の材料(2人分)

・大根:1/4本
・豚バラスライス:150g
・料理酒:大さじ2
・しょうゆ:大さじ2
・砂糖:大さじ2
・ごま油:小さじ1
・こしょう:適量

レンチン豚バラ大根の作り方

1)大根はピーラーで皮をむき、5mm厚さのいちょう切りにします。
2)耐熱ボウルに切った大根、しょうゆ、料理酒、砂糖、ごま油を入れます。
3)豚バラは5cm長さに切り、大根に被せるように加えます。
たっきーママによると、豚バラの脂が下に落ちて加熱しながら味が染み込んでいくそうです。

4)ふんわりラップをして電子レンジ(600w)で10分加熱します。
5)加熱し終わったら豚バラをはがしながら、全体を混ぜ、熱を逃がさないようラップをピッタリつけ、余熱で蒸らせば出来上がりです。
ポイント:ラップをピッタリつけ、余熱で蒸らします。
たっきーママによると、余熱で味をしみ込ませたいため、これ以上レンジで加熱すると豚肉が硬くなってしまうそうです。

まとめ

レンチン豚バラ大根についてまとめました!
大根にめちゃ染み込んで美味しいそうです。。
火加減の必要が無いので料理初心者にオススメですね。
最後までお読みいただきありがとうございました。

【キャスト】たっきーママレシピ!パラパラ玉子のレンチンチャーハンの作り方を紹介!


2020年8月19日放送のキャストは手抜きがばれない!なにわ男子の節約レシピでパラパラ玉子のレンチンチャーハンの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理ブロガーたっきーママこと奥田和美さんです。

パラパラ玉子のレンチンチャーハンのレシピ

材料費1人前約110円!

パラパラ玉子のレンチンチャーハンの材料(2人分)

・温かいごはん:400g
・レタス:2枚
・ウインナー:3本
・卵:2個
・マヨネーズ:大さじ1
・鶏がらスープの素:大さじ1
・ごま油:小さじ1
・しょうゆ:小さじ1
・チューブにんにく:3cm
・塩:適量
・こしょう:適量

パラパラ玉子のレンチンチャーハンの作り方

1)レタスは一口大にちぎり、ウインナーは輪切りにします。
2)耐熱ボウルにごはんを入れ、平らに広げてウインナー、マヨネーズ、鶏がらスープの素、ごま油、しょうゆ、チューブにんにくを加えます。
3)卵を割り入れてごはんに馴染ませます。
4)ふんわりラップをして電子レンジ(600w)で3分加熱します。
5)ボウルの周りにレタスを並べてさらに電子レンジ(600w)で2分加熱します。
6)加熱し終わったら塩、こしょうをふり、具材を切るように混ぜれば出来上がりです。
ポイント:切るように混ぜることで水分が飛び、ごはんがパラパラになります。

まとめ

パラパラ玉子のレンチンチャーハンについてまとめました!
レンジで5分なのでで6~7分あれば食べられますね。
火を使わないのでお子さんでも作れそうです。
最後までお読みいただきありがとうございました。

【キャスト】みそランキングベスト5!宮城県産米みそ などを藤本智子さんが紹介!


2020年7月23日放送のキャスト賢者の選択みそランキングベスト5でみそカレーの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは株式会社ミソド代表取締役 みそ賢者の藤本智子さんです。

みそランキング

藤本智子さんは若い頃に肌荒れに悩み、美容と健康を考え”みそ”にたどり着いたそうです。
・みその原料:大豆・麹・塩
何の麹を使うかによってみその種類が変わってきます。
・米麹=米みそ
・麦麹=麦みそ
・豆麹=豆みそ
熟成期間が長いほどみその色が濃くなっていくそうです。
・赤みそ=熟成期間が長い
・白みそ=熟成期間が短い

第5位:愛知県産・豆みそ

愛知・豆みそ:藤本智子さんによると、
2~3年熟成させた辛口みそ、煮込めば煮込むほど美味しくなるそうです。
⇒おすすめは豆みそを使った”みそカレー”
賢者ポイント:豆みそは煮込み料理の隠し味。

みそカレーの作り方

豆みそを少量加えて野菜を煮込み、カレールーを混ぜ合わせます。
藤本智子さんによると、カレーに豆みそを入れると専門店の味になるそうです。
カレー好きの方は是非試してください。

第4位:山形県産・米みそ

米麹をたっぷり使った甘口。
おすすめは”卵黄のみそ漬け”

卵黄のみそ漬けの作り方

1)保存容器に米みそ200g、みりん大さじ2、日本酒大さじ2を合わせます。
2)卵黄をガーゼと(1)のみそ漬けの素で挟んで冷蔵庫で3~4日おきます。
賢者ポイント:米みそに漬けることで卵黄が濃厚な味に!

第3位:長野県産・米みそ

みその生産量全国シェア約50%うま味と甘みのバランスがよく、
定番のみそ汁はもちろん、冷製スープの隠し味、魚のみそ焼き、焼きおにぎりなどどんな料理にも合うのでアレンジの幅が広がります。

1位・2位の前にお手軽みそ汁”みそまる”

みそまる:みそ・ダシ・具材を丸めたお椀一杯分の即席みそ汁の素
みそまるの作り方
1)みそ・顆粒だし・乾燥わかめ・乾燥ねぎなどを混ぜ合わせ一口サイズ(直径約3cmに丸めます。
賢者ポイント:みそまるは冷凍で約1ヶ月保存可能!
詳細は下記から↓

第2位:京都府産・米みそ

塩分控えめで米麹がたっぷりの甘口。
賢者ポイント:白くて甘い米みそはスイーツのお砂糖代わりに!
例えば、市販のホットケーキミックスに少量の米みそを加えるだけでコクのある上品な甘さのパンケーキに仕上がるそうです。

第1位:宮城県産・米みそ

長期熟成で大豆のうま味が味わえる通好みのみそ。
賢者ポイント:長期熟成でコクが深まり、かつまろやかに!
魚介類とめちゃ合うそうです。

冷製パスタソースの作り方

1)トマト缶・顆粒だし・米みそ・サバ缶を合わせ、レンチンします。
2)お好みで大葉、ミニトマトなどをのせます。

まとめ

にほんでは8割が米みそだそうなので、5位以外は米みそでした。
日本人は米が好きなんですね^^なおみその保存は冷凍庫がいいというのはご存じですか?
【教えてもらう前と後】冷蔵庫の正しい使い方!味噌は冷凍庫で保存?
最後までお読みいただきありがとうございました。