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【きょうの料理ビギナーズ】れんこんと豚肉のピリ辛炒めの作り方を紹介!藤野嘉子さんのレシピ

れんこんと豚肉のピリ辛炒めレシピ

れんこんと豚肉のピリ辛炒め
2020年10月5日放送のきょうの料理ビギナーズは食感をたのしむれんこんでれんこんと豚肉のピリ辛炒めの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家の藤野嘉子さんです。




れんこんと豚肉のピリ辛炒めのレシピ

れんこんと豚肉のピリ辛炒めの材料(2人分)

・れんこん:1節(200g)
・豚バラ肉(薄切り):150g
▼A
・豆板醤:小さじ1/2
・砂糖:大さじ1/2
・オイスターソース:大さじ1
・酒:大さじ1
・サラダ油

れんこんと豚肉のピリ辛炒めの作り方

1)れんこんは3mm厚さの半月切りにして水に2分間ほどさらし、キッチンペーパーで水気を拭きます。
2)フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、豚肉を入れて炒め、火が通ったら取り出します。
3)同じフライパンで(1)のれんこんを炒めます。
POINT:豚肉の脂でれんこんを炒めて美味しさアップ!

4)れんこんが透き通ってきたら豚肉を戻し入れ、サッと混ぜます。
5)中央を空けて(A)の豆板醤、砂糖、オイスターソース、酒を加えて合わせ、全体に炒め合わせます。
6)器に盛りつければ出来上がりです。
詳細はきょうの料理ビギナーズ2020年10月号をご覧ください。

まとめ

れんこんと豚肉のピリ辛炒めについてまとめました!
ご飯が進みそうですね^^
最後までお読みいただきありがとうございました。

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