2020年9月29日放送のあさイチみんな！ゴハンだよのコーナーで牛肉とごぼうの甘辛煮の作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家の藤野嘉子さんです。
牛肉とごぼうの甘辛煮のレシピ
牛肉とごぼうの甘辛煮の材料(2～3人分)
・こんにゃく：1枚(230g)
・ごぼう：20cm(10g)
・牛切り落とし肉：200g
・砂糖：大さじ2
・しょうゆ：大さじ2
・酒：大さじ2
・水：100ml
・みりん：大さじ1
・細ねぎ：適量
・白ごま：適量
・一味唐辛子：適量
牛肉とごぼうの甘辛煮の作り方
1）こんにゃくは手でちぎり、水から茹でます。
2）沸騰させたらザルに上げて水気を切ります。
3）フライパンにごま油を中火で熱し、こんにゃくを入れて3分ほどしっかりと炒めます。
4）ごぼうは斜めに薄切りし、水に2分ほどさらします。
5）牛切り落とし肉は食べやすい大きさに切ります。
6）(３)のこんにゃくが炒まったらごぼうの水気を切って加え、油がまわるまで炒めます。
7）牛肉を加え、広げながら炒めたら砂糖を入れ、全体に絡めます。
8）さらにしょうゆ、酒、水も加えてフタをして10分間煮ます。
9）みりんを入れて火を強めて汁気を飛ばします。
10）器に盛りつけ、細ねぎ、白ごま、一味唐辛子をふれば出来上がりです。
まとめ
牛肉とごぼうの甘辛煮についてまとめました！
お弁当に入れるなら汁気を全て飛ばすといいそうです。
ご飯が進みそうなおかずでした。おつまみにも良さそうです。
最後までお読みいただきありがとうございました。
