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【きょうの料理】れんこんとたこのごま酢和えの作り方を紹介!河野雅子さんのレシピ

れんこんとたこのごま酢和えレシピ

れんこんとたこのごま酢和え
2020年9月28日放送のきょうの料理は秋野菜使いきりでれんこんとたこのごま酢和えの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家の河野雅子さんです。




れんこんとたこのごま酢和えのレシピ

れんこんとたこのごま酢和えの材料(2人分)

・れんこん:100g
・酢:少々
・ゆでだこの足:70g
・玉ねぎ:1/2個
・にんにく:1かけ
▼ごま酢
・すりごま(白):大さじ2+1/2
酢:大さじ1
しょうゆ:小さじ2
砂糖:小さじ1

れんこんとたこのごま酢和えの作り方

1)れんこんは薄くいちょう形に切ります。
2)鍋に湯を沸かし、酢を加え、(1)のれんこんを茹で、ゆでだこの足を入れてサッと茹でて水に取ります。
POINT:酢を加えたお湯で茹でると白く仕上がります。

3)(2)はザルに上げ、ゆでだこの足はしっかり水気を拭いてそぎ切りにします。
4)ボウルにごま酢の材料を入れて混ぜ合わせ、食べる直前に水気を拭いたれんこんと(3)のゆでだこの足を入れて和えれば出来上がりです。

詳細はきょうの料理2020年9月号をご覧ください。

まとめ

れんこんとたこのごま酢和えについてまとめました!
さっぱりいただけるようです。
最後までお読みいただきありがとうございました。

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