2020年9月28日よ～いドン!の放送は兵庫県猪名川町のしいたけ産ごちアイデア料理で焼き椎茸とイチジクのおろし和えの作り方について教えてくれましたので紹介しています。

焼き椎茸とイチジクのおろし和えのレシピ

猪名川町の名産・原木しいたけは風味が良く、歯ごたえがあるのが特徴だそうです。
菌を仕込んでから収穫まで1年～1年半の手間がかかるそうです。

焼き椎茸とイチジクのおろし和えの材料

・しいたけ
・酒
・イチジク
・大根(おろす)
・砂糖
・酢

焼き椎茸とイチジクのおろし和えの作り方

1）生のしいたけの石づきを取り、酒をふります。
2）オーブントースター(250度)で約2分焼き、細めに切っておきます。
3）イチジクを一口大に切って盛りつけ、焼いたしいたけ、茹でたみつ葉をのせます。
4）大根おろしに砂糖、酢を加えて混ぜ、(３)に盛りつければ出来上がりです。

まとめ

焼き椎茸とイチジクのおろし和えについてまとめました！
トミーズ健さんによると、しいたけのうま味とイチジクの甘みが大根おろしに合うそうです。
最後までお読みいただきありがとうございました。