2020年9月28日放送のあさイチみんな！ゴハンだよのコーナーで豚肉と大豆のチリコンカンの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家・管理栄養士の牧野直子さんです。
豚肉と大豆のチリコンカンのレシピ
豚肉と大豆のチリコンカンの材料(2人分)
・豚もも肉(薄切り)：100g
・塩：小さじ1/5
・小麦粉：適量
・オリーブオイル：小さじ2
・にんにく(みじん切り)：1片分
・玉ねぎ(みじん切り)：1/4個分
・しめじ：1/2パック
・蒸し大豆：100g
▼Ａ
・チリパウダー：小さじ1/4
・カレー粉：小さじ1/2
・顆粒コンソメスープの素：小さじ1
・トマトの水煮缶：1/2缶
・水：カップ3/4
・ご飯(胚芽米・温かいもの)：適量
・パセリ：適量
豚肉と大豆のチリコンカンの作り方
1）豚もも肉は1㎝幅くらいに切ります。
2）塩をふって揉み込み、小麦粉をこしてふりかけて余分な粉をはたきます。
3）フライパンにオリーブオイルを弱火で熱し、にんにくを香りが立つまで炒めます。
4）香りが立ったら中火で玉ねぎをしんなりするまで炒めます。
5）豚肉としめじを加えて肉の色が変わるまで中火で炒めます。
6）肉の色が変わったら蒸し大豆を加えてサッと炒め(Ａ)を加え、味を調えます。
7）トマトの水煮缶を加えてつぶし、さらに水を加えてフタをして中火で3分間煮ます。
8）器にご飯、(７)を盛りつけてパセリをふれば出来上がりです。
まとめ
豚肉と大豆のチリコンカンについてまとめました！
それほど辛くなく、豚肉の甘みが美味しいそうです。
最後までお読みいただきありがとうございました。
