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【きょうの料理】納豆と根菜のそぼろ丼の作り方を紹介!舘野真知子さんのレシピ

納豆と根菜のそぼろ丼
2020年9月21日放送のきょうの料理はいまどきヘルシー 「秋の腸活」で納豆と根菜のそぼろ丼の作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家・管理栄養士の舘野真知子さんです。

納豆と根菜のそぼろ丼のレシピ

納豆と根菜のそぼろ丼の材料(2~3人分)

・ひきわり納豆:1パック(45g)
・豚ひき肉:100g
・ごぼう(みじん切り):30g
・にんじん(みじん切り):20g
・ねぎ(みじん切り):30g
▼A
・しょうゆ:大さじ1
・酒:大さじ1
・きび糖(または砂糖):小さじ2

・もち麦ご飯:茶碗2杯分
・水菜(5~6cm長さに切る):50g
・ごま油

納豆と根菜のそぼろ丼の作り方

1)フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、豚ひき肉、ごぼう、にんじん、ねぎを入れてポロポロになるまで炒めたら、納豆を加え粘りがなくなるまで炒めます。
POINT:納豆菌は熱に強く腸まで届き、よく炒めると粘りがなくなり食べやすくなります。

2)(A)を加えて炒めて、味を整えます。
3)器にもち麦ご飯を盛りつけて(1)をのせ、水菜を添えて出来上がりです。
詳細はきょうの料理2020年9月号をご覧ください。

まとめ

納豆と根菜のそぼろ丼についてまとめました!
甘辛でご飯が進む味だそうです。
最後までお読みいただきありがとうございました。

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