レシピ 相葉マナブ

【相葉マナブ】梨レシピ!梨豚丼の作り方を紹介!市川の梨産地ごはん

梨豚丼
2020年9月20日放送の相葉マナブは旬の産地ごはん~市川の梨~!で梨豚丼の作り方について紹介してくれました!
教えてくれたのは千葉県市川市の梨農家さんです。

梨豚丼のレシピ

梨の保存は新聞紙にくるんで野菜室に保存するといいそうです。

梨豚丼の材料(2人分)

・梨:1/4個
・豚バラ肉:150g
・梨の万能だれ:200g
・こしょう:適量
・ごはん:2杯分(約400g)
・紅しょうが:お好み
・青ネギ(小口切り):適量

梨豚丼の作り方

1)ポリ袋に豚バラ肉と梨の万能だれ、短冊切りにした梨を入れて、均一に混ざるまで揉み込み、冷蔵庫で10分漬け込みます。
POINT:梨に含まれるプロテアーゼという酵素が入っていて肉を漬け込むと柔らかくします。

2)フライパンに漬け込んだお肉を汁ごと入れ、中火で炒め、こしょうで味付けします。
3)ごはんの上に炒めた具材を盛り付けて、汁をかけ、お好みで紅しょうが、青ネギをのせれば出来上がりです。

まとめ

梨豚丼についてまとめました!
甘さがご飯にめちゃくちゃ合うそうです。
最後までお読みいただきありがとうございました。

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