2020年9月20日放送の相葉マナブは旬の産地ごはん～市川の梨～!で梨豚丼の作り方について紹介してくれました！
教えてくれたのは千葉県市川市の梨農家さんです。
梨豚丼のレシピ
梨の保存は新聞紙にくるんで野菜室に保存するといいそうです。
梨豚丼の材料(2人分)
・梨：1/4個
・豚バラ肉：150g
・梨の万能だれ：200g
・こしょう：適量
・ごはん：2杯分(約400g)
・紅しょうが：お好み
・青ネギ(小口切り)：適量
梨豚丼の作り方
1）ポリ袋に豚バラ肉と梨の万能だれ、短冊切りにした梨を入れて、均一に混ざるまで揉み込み、冷蔵庫で10分漬け込みます。
POINT：梨に含まれるプロテアーゼという酵素が入っていて肉を漬け込むと柔らかくします。
2）フライパンに漬け込んだお肉を汁ごと入れ、中火で炒め、こしょうで味付けします。
3）ごはんの上に炒めた具材を盛り付けて、汁をかけ、お好みで紅しょうが、青ネギをのせれば出来上がりです。
まとめ
梨豚丼についてまとめました！
甘さがご飯にめちゃくちゃ合うそうです。
最後までお読みいただきありがとうございました。
