2020年9月18日放送のごごナマは食欲の秋のヘルシー料理で秋のヘルシー蒸し野菜の作り方について紹介されました！
教えてくれたのはフードスタイリストの川崎利栄さんです。
目次
秋のヘルシー蒸し野菜のレシピ
包み蒸しのメリット
包み蒸しとは：クッキングシートで包んだ食材をフライパンの中で蒸す調理法です。
- せいろや蒸し器がなくてもできます。
- 火加減の調整がいりません。
- 油を使わないのでヘルシーです。
- 片付けが簡単です。
秋のヘルシー蒸し野菜の材料(1人分)
・れんこん：2枚
・さつまいも：2枚
・かぼちゃ：2枚
・長ねぎ：長さ12cm分
・なす：1/2本
・しめじ：50g
・水：300ml
秋のヘルシー蒸し野菜の作り方
▼下準備
1）れんこんは皮をむき、厚さ1cmにカットします。
2）さつまいもは厚さ1cmにカットします。
3）かぼちゃは厚さ1cmにカットします。
4）長ねぎは厚さ1cmの斜め切りにします。
5）なすは一口サイズの乱切りにします。
6）しめじは石づきを取り、手でほぐします。
包み蒸しのポイント：食材は一口大に切り、1cm幅が目安です。
7）30cm幅のクッキングシートを約30cm切り離します。
8）れんこん、さつまいも、かぼちゃはクッキングシートの真ん中におきます。
包み蒸しのポイント：火の通りにくい食材を下におきます。
9）(８)の上に長ねぎ、なす、しめじをのせます。
10）まず、クッキングシートの上下をたたみます。
11）両端を破れない程度にきつくねじり、上に向けます。
12）直径26cmのフライパンに(11)をおき、水を入れてフタをして、やや強火で8分蒸せば出来上がりです。
包み蒸しのポイント：24cm以下を使っている場合は、中火で火加減を調整します。
まとめ
秋のヘルシー蒸し野菜についてまとめました！
8分ほったらかし弁当と同じ方法ですね。
川崎利栄さんのその他のレシピは⇒こちら
最後までお読みいただきありがとうございました。
