【きょうの料理】ゆーママの”ラク盛り”レシピ!さけのかば焼き丼の作り方を紹介!

2020年9月16日放送のきょうの料理ゆーママの”ラク盛り”レシピ「魚料理レパートリー倍増計画」のテーマでさけのかば焼き丼のレシピが紹介されました！
教えてくれたのは家庭料理研究家のゆーママこと松本有美さんです。

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扶桑社

1 さけのかば焼き丼のレシピ
- 1.1 さけのかば焼き丼の材料(2人分)
- 1.2 さけのかば焼き丼の作り方
2 まとめ
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さけのかば焼き丼のレシピ

さけのかば焼き丼の材料(2人分)

・生ざけ(切り身)：2切れ(150g)
・小麦粉：大さじ1～2
・サラダ油：適量
・はちみつ：大さじ3
・しょう油：大さじ2
・ごはん(温かいもの)：茶碗2杯分
・刻みのり：適量
・粉ざんしょう：適量
・豆板醤(トーバンジャン)：小さじ1/2～1
・塩：少々
・こしょう：少々
・小麦粉：大さじ1～2

さけのかば焼き丼の作り方

1）生ざけは小麦粉を薄くまぶします。
2）フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、さけを両面3分間ずつ焼きます。
3）弱火にしてはちみつ、しょう油を順に加えて照りが出るまで煮からめます。
4）器にごはんを盛りつけ、刻みのりをちらしてさけをのせ、煮汁をたっぷりかけて粉ざんしょうかければ出来上がりです。
盛りテク：洋風の平皿に盛ります。
詳細はきょうの料理2020年9月号をご覧ください。