【まる得マガジン】焙煎ごま油で梅かつおドレッシングの作り方を紹介神成マサヨさんのレシピ

2020年9月15日放送のまる得マガジンは手作りドレッシングなら毎日が極上サラダで焙煎ごま油で梅かつおドレッシングでの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは管理栄養士・フードプランナーの神成マサヨさんです。

焙煎ごま油で梅かつおドレッシングのレシピ

・梅干し(はちみつ漬け)
※ない場合は普通の梅干しでも可(はちみつで調整)
・穀物酢
・塩
・焙煎ごま油
・削り節

1）ボウルに叩いた梅干しと穀物酢を入れ、混ぜ合わせます。
2）焙煎ごま油を少しずつ入れ、その都度よく混ぜ乳化させます。
POINT：油は一気に入れると分離するので少しずつ入れます。

3）最後に削り節を加え、ざっくりと混ぜれば出来上がりです。
手作りドレッシングレシピの詳細はテキストをご覧ください。

NHK出版

焙煎ごま油で梅かつおドレッシングについてまとめました！
水菜と油揚げのサラダにかけていました。
食べた渡辺裕太さんによると、ごま油と梅干しが合うそうです。
最後までお読みいただきありがとうございました。