2020年9月14日放送のよ～いドン!は大阪府岸和田市のモロヘイヤ産ごちでモロヘイヤとイカの月見丼の作り方について教えてくれましたので紹介しています。

第位：モロヘイヤとイカの月見丼のレシピ

βカロテンとカルシウムを豊富に含み、古代エジプトではすでに食用とされていたそうです。
日本では1980年代に流通が始まり、夏場の貴重な緑黄色野菜として栽培されているそうです。

モロヘイヤとイカの月見丼の材料

・モロヘイヤ
・めんつゆ
・酢
・わさび
・イカ(刺身用)
・ご飯
・白ごま
・刻みのり
・卵黄

モロヘイヤとイカの月見丼の作り方

1）下茹でしたモロヘイヤを、粘りが出るまで細かく刻みます。
2）ボウルに、めんつゆ・酢・わさびを合わせたタレに、細かく切ったイカ、モロヘイヤを加え、よく混ぜ合わせます。
3）冷蔵庫で30分ほど寝かせ、味を染み込ませます。
4）器にごはんを盛り、(３)をかけて白ごま、刻みのりをふりかけ、卵黄をのせたら出来上がりです。

まとめ

モロヘイヤとイカの月見丼についてまとめました！
トミーズ健さんによると、病みつきになるほど美味しいそうです。
最後までお読みいただきありがとうございました。