2020年9月14日放送のよ～いドン!は大阪府岸和田市のモロヘイヤ産ごちでモロヘイヤのかきあげの作り方について教えてくれましたので紹介しています。

第位：モロヘイヤのかきあげのレシピ

βカロテンとカルシウムを豊富に含み、古代エジプトではすでに食用とされていたそうです。
日本では1980年代に流通が始まり、夏場の貴重な緑黄色野菜として栽培されているそうです。

モロヘイヤのかきあげの材料

・モロヘイヤ
・木綿豆腐
・むきえび
・塩
・こしょう
・片栗粉
・卵
・揚げ油

モロヘイヤのかきあげの作り方

1）ボウルに木綿豆腐、ざく切りにした生のモロヘイヤ、むきえび、塩、こしょうを加え下味を付けます。
2）片栗粉と卵を加え、豆腐を潰しながら混ぜます。
3）スプーンで形を整えながら、約170℃の油で揚げます。
4）お好みで塩をつけていただきます。

まとめ

モロヘイヤのかきあげについてまとめました！
トミーズ健さんによると、えびが美味しいって･･･^^;
作った奥さんに「主役はモロヘイヤ」と突っ込まれていました。
最後までお読みいただきありがとうございました。