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【あさイチ】ポークソテーチミチュリソースの作り方を紹介!脇雅世さんのレシピ

ポークソテーチミチュリソースレシピ

ポークソテーチミチュリソース
2020年9月14日放送のあさイチみんな!ゴハンだよのコーナーでポークソテーチミチュリソースの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家の脇雅世さんです。




ポークソテーチミチュリソースのレシピ

ポークソテーチミチュリソースの材料(2人分)

・豚ロース肉(豚カツ用):2枚(280g)
・じゃがいも:2個
・塩:小さじ1/2
・白こしょう:少々
・小麦粉:適量
・サラダ油:小さじ2
▼チミチュリソース
・オリーブ油:50ml
・白ワインビネガー:50ml
・玉ねぎ(粗みじん切り):30g
・にんにく(粗みじん切り):1かけ分
・赤唐辛子(粗みじん切り):1本分
・クミンシード:小さじ1
・塩:適量
・こしょう:適量
・パセリ(みじん切り):大さじ2
・オレガノ(乾):小さじ1
・パクチー(みじん切り):小さじ1

ポークソテーチミチュリソースの作り方

1)豚ロース肉は筋切りをし、塩をふって5~10分ほどおきます。
2)キッチンペーパーで水気を拭き、両面にこしょうをふります。
3)小麦粉をまぶして余分な粉をはたきます。
4)フライパンにサラダ油を中火で熱して表になる面を先に焼き、時々揺すりながら片面約3分間ずつ焼きます。
▼チミチュリソース
5)ボウルにチミチュリソースの材料を入れて混ぜ合わせればソースの完成です。

6)(4)の豚肉を重ねて脂身の側面部分を焼きます。
7)じゃがいもは皮をむき、ラップで包み、電子レンジ(600w)で4分間加熱し、食べやすい大きさに切って器に盛ります。
8)(7)の器に豚肉を盛りつけ、チミチュリソースをかければ出来上がりです。

まとめ

ポークソテーチミチュリソースについてまとめました!
脂身を焼くのは初めて知りましたが余分な脂が取れていいかもしれないと思いました。
最後までお読みいただきありがとうございました。

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