2020年9月10日放送の主治医が見つかる診療所は石原先生のダレでも3分で絶対作れる主治医の3分クッキングででナスのターメリック炒めの作り方紹介されました！
教えてくれたのはイシハラクリニック副院長内科・漢方内科医の石原新菜先生です。

ナスのターメリック炒めのレシピ

ナスのターメリック炒めの材料(1人分)

・ナス：2本
・パプリカ(赤)：各1/2個
・パプリカ(黄)：各1/2個
・ししとう：6本
・ターメリック：小さじ1
・塩
・コショウ
・にんにく(みじん切り)：少々
・オリーブオイル：大さじ2

ナスのターメリック炒めの作り方

1）ナスにオリーブオイルをまぶし、ラップして電子レンジ(500w)で1分加熱します。
2）フライパンにオリーブオイルを熱し、細切りしたパプリカ、ししとう、にんにくを炒めます。
3）加熱したナスは輪切りにし、(２)に加えてさらに炒めます。
4）ターメリックと塩コショウで味つけすれば出来上がりです。

まとめ

ナスのターメリック炒めについてまとめました！
ターメリックのクルクミンは、アルツハイマー病の原因となる物質を脳に溜まりにくくする働きが期待できるそうです。
最後までお読みいただきありがとうございました。