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【主治医が見つかる診療所】ナスぶたの作り方を紹介!ナス農家秘伝のレシピ

ナスぶた
2020年9月10日放送の主治医が見つかる診療所でナスぶたの作り方を教えてくれましたので紹介しています。

ナ・スぶたのレシピ

ナスぶたの材料(2人分)

・ナス:4本
・サラダ油:適量
・タマネギ(1口大に切って油通し):1/4個
・ニンジン(1口大に切って油通し):1/4個
・パプリカ(1口大に切って油通し):1/4個
・ピーマン(1口大に切る)
・豚肉:150g
▼豚肉の下味
・醤油:大さじ1
・酒:大さじ1
・生姜汁:大さじ1
▼甘酢あん材料
・ケチャップ:大さじ2
・水溶き片栗粉
・酢:大さじ2
・砂糖:大さじ1
・しょう油:大さじ1
・片栗粉:少さじ1弱

・揚げ油:適量

ナスぶたの作り方

1)ナスの表面に縦に7~8本斜めの切り込みを入れます。
2)ヘタを取り除き、ヘタの部分も十文字に切れ目を入れ素揚げして茶巾ナスを作ります。
3)フライパンにケチャップ、酢、砂糖、しょう油、水溶き片栗粉を入れて混ぜます。
4)(3)にピーマン、揚げた豚肉、素揚げしたパプリカとタマネギ、素揚げしたナスを加え、炒めながら甘酢あんを全体に絡めます。
4)器に盛りつけたら出来上がりです。

まとめ

ナスぶたについてまとめました!
豚肉のビタミンB1の抗酸化作用で体全体を若々しく保つ効果が期待できるそうです。
最後までお読みいただきありがとうございました。

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