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【きょうの料理】ささみとトマトのバンバンジー風の作り方を紹介!杵島直美さんのレシピ

ささみとトマトのバンバンジー風きょうの料理

ささみとトマトのバンバンジー風
2020年9月8日放送のきょうの料理はひとり分で楽々!にっぽんの中国風おかずでささみとトマトのバンバンジー風の作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家の杵島直美さんです。




ささみとトマトのバンバンジー風のレシピ

ささみとトマトのバンバンジー風の材料(1人分)

・鶏ささみ(筋なし/そぎ切り):2本
・塩:少々
・こしょう:少々
・酒:大さじ1
・水:大さじ4
・ミニトマト:5個
・オクラ(ガクをむく):4本
▼バンバンジーたれ
・すりごま(白):大さじ1
・しょう油:大さじ1/2
・砂糖:小さじ1/2
・ラー油:小さじ1/2
・ごま油:小さじ1/2

ささみとトマトのバンバンジー風の作り方

1)フライパンにささみを入れ、塩、こしょう、酒、水を加えてささみをバラバラにして火にかけ、フタをして蒸し煮にします。
2)ささみの色が変わったらザッと混ぜ、オクラ、ミニトマトを加えて再びフタをして蒸し煮にし、器に盛ります(蒸し汁は取っておく)。
3)ボウルにバンバンジーたれの材料を入れ、よく混ぜ合わせ、(2)の蒸し汁を適量加え、合わせて(2)にかければ出来上がりです。
POINT:たれに蒸し汁を加えてうま味UP!

詳細はきょうの料理2020年9月号をご覧ください。

まとめ

ささみとトマトのバンバンジー風についてまとめました!
フライパン1つでできる料理でした。
一人暮らしや一人分だけという時に便利ですね。
最後までお読みいただきありがとうございました。

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