2020年9月6日放送の相葉マナブはご当地 ご当地名産品ごはん!で福岡県のいわし明太子の冷や汁の作り方について教えてくれましたので紹介しています。

いわし明太子の冷や汁のレシピ

いわし明太子の冷や汁の材料

・いわし明太子：1尾
・きゅうり：1本
・みょうが：2個
・ナス：1本
・塩：小さじ1/2
・麦味噌：50ｇ
・水：400ｍL
・ごはん：300ｇ
・大葉：2枚

いわし明太子の冷や汁の作り方

1）いわし明太子をアルミホイルに包み、オーブントースターで火が通るまで約20分焼きます。
2）焼いている間にきゅうりとミョウガを輪切りに、なすは半月切りにして全て塩もみしておきます。
3）ボウルに水を入れ、味噌を溶いて塩もみした野菜を加えて混ぜます。
4）いわし明太子が焼けたら骨を取り、身をほぐします。
5）水で洗ったごはんに(３)を野菜ごと汁をかけます。
6）ほぐしたいわし明太子をのせ、せん切りの大葉をのせたら

まとめ

いわし明太子の冷や汁についてまとめました！
食後でもいける美味しさだそうです^^
最後までお読みいただきありがとうございました。