2020年9月1日放送のあさイチはクイズとくもりでエノキ天の作り方について紹介されました！
教えてくれたのは日本料理店店主の野永喜三夫さんです。
エノキ天のレシピ
エノキ天の材料(1人分)
・えのきたけ
・天ぷら衣
・揚げ油
エノキ天の作り方
1）えのきは20本ほどに分け、根元は少しつなげておきます。
2）根元をギュッとつまんでえのきを広げて衣をつけます。
3）振りながら油に入れ、カラッと揚げれば出来上がりです。
POINT：油に入れる時は振りながら入れると扇型になり“サクサク”になります。
まとめ
エノキ天についてまとめました！
凝縮したえのき本来の味を楽しむには天ぷらとか焼くのがオススメだそうです。
最後までお読みいただきありがとうございました。
