2020年8月30日放送の相葉マナブはご当地 第1回揚げ-1グランプリ!で群馬県のオランダコロッケの作り方について教えてくれましたので紹介しています。
オランダコロッケのレシピ
群馬県高崎市ご当地料理「オランダコロッケ」
オランダとの交流400周年を記念して2000年高崎市でオランダフェスタが開催された当時、地元食肉業者さん達が考案したそうです。
今回は平井精肉店さんのレシピが紹介されました。
オランダコロッケの材料(10個分)
・じゃがいも：3個
・玉ねぎ：1/4個
・ベーコン：2枚
・塩：小さじ1/2
・コショウ：ふたつまみ
・砂糖：23g
・乾燥パセリ：小さじ1/2
・ピザ用チーズ：130g
▼バッター液(合わせておく)
・小麦粉：120g
・水：200mL
・卵：１個
・パン粉：適量
・サラダ油：適量
オランダコロッケの作り方
1）フライパンにみじん切りした玉ねぎとベーコンを入れ、炒めます。
2）ふかしたじゃがいもをマッシャーでつぶします。
3）じゃがいもをつぶしたら塩、コショウ、砂糖、パセリ、炒めた玉ねぎとベーコンを加えて混ぜます。
4）小判型につぶして中にチーズを入れ、俵型に成形します。
5）バッター液、パン粉の順につけて170℃の油で3分30秒ほど揚げれば出来上がりです。
まとめ
オランダコロッケについてまとめました！
ベーコンや玉ねぎがすごく効いているそうです。
最後までお読みいただきありがとうございました。
