2020年8月16日放送の相葉マナブは釜ワングランプリ12回でかつ丼風釜飯の作り方について教えてくれましたので紹介しています。

かつ丼風釜飯のレシピ

秋田県在住40代男性のレシピ

かつ丼風釜飯の材料(4人分)

・米：3合
・かつお昆布ダシ：360ｍL
・氷：120g
・豚肉：250g
・塩：適量
・コショウ：適量
・玉ねぎ：1/2個
・しょう油：大さじ3
・みりん：大さじ2
・米油：大さじ1
・パン粉：200mL
▼スクランブルエッグ
・卵：3個
＊アミノ酸は疲労回復効果が期待できます。
・しょう油：大さじ1
・みりん：30mL
・水：大さじ2

かつ丼風釜飯の作り方

1）フライパンに米油をひき、パン粉を加えてきつね色になるまで5分ほど炒め取り出します。
2）空いたフライパンに卵、水、みりん、しょう油を加え混ぜ合わせて入れ、半熟のスクランブルエッグを作ります。
ポイント：炊き込むので半熟で良いです。

3）炊飯器に浸水させた米、かつお昆布ダシ、しょう油、みりん、薄切りにした玉ねぎ、スクランブルエッグ、塩、コショウで下味をつけた豚肉、氷を入れて炊きます。
ポイント：豚肉のビタミンB1はスタミナ回復効果が期待できます。

4）器に盛りつけ炒めたパン粉をほどよくかけていただきます。
注意）かけ過ぎるとむせるそうです^^

まとめ

かつ丼風釜飯についてまとめました！
かつ丼に感じるそうです。
最後までお読みいただきありがとうございました。