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【きょうの料理】トマトの卵炒めの作り方を紹介!渡辺あきこさんのレシピ

トマトの卵炒め レシピ

トマトの卵炒め
2020年8月12日放送のきょうの料理は夏のお困り解消ごはん汁が主役の一汁一菜でトマトの卵炒めの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家の渡辺あきこさんです。




トマトの卵炒めのレシピ

トマトの卵炒めの材料(2人分)

・トマト:2個(240g)
・卵:2個
・にんにく(みじん切り):1かけ分
・サラダ油:大さじ2
・しょうゆ:小さじ1
・塩:小さじ1/4
・こしょう:少々

トマトの卵炒めの作り方

1)トマトはヘタを取り、2~3cm角に切ります。
2)ボウルに卵を割り入れ、溶き卵にします。
3)フライパンにサラダ油を中火で熱し、(2)を流し入れ、サッと焼いて取り出します。
4)空いたフライパンににんにくを入れ、香りが立ったらトマトを入れて崩れるくらい炒めます。
5)トマトが崩れてきたらしょうゆ、塩、こしょうを加えて味を調えたら卵を戻し入れ、さっと炒め合わせれば出来上がりです。
詳細はきょうの料理2020年8月号をご覧ください。

まとめ

トマトの卵炒めについてまとめました!
一汁一菜の「汁」は下記から
【きょうの料理】さば缶とレタスのみそ汁との作り方を紹介!渡辺あきこさんのレシピ
信州に伝わる郷土の味にヒントを得た、だしいらずのみそ汁だそうです。
最後までお読みいただきありがとうございました。

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