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【きょうの料理】トマトとスイカのガスパッチョ風の作り方を紹介!関岡弘美さんのレシピ

トマトとスイカのガスパッチョ風 レシピ

トマトとスイカのガスパッチョ風
2020年8月10日放送のきょうの料理は夏のお困り解消ごはん火を使わないおかずでトマトとスイカのガスパッチョ風の作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家の関岡弘美さんです。




トマトとスイカのガスパッチョ風のレシピ

トマトとスイカのガスパッチョ風の材料(2人分)

・スイカ(皮と種を取る):200g(正味)
・トマト:150g
・パプリカ(赤):15g
・セロリ:15g
・玉ねぎ:15g
▼A
・にんにく(すりおろす):1/4かけ分
・オリーブ油:大さじ4
・塩:小さじ1/4
・パン粉:大さじ1+1/2

・レモン汁:大さじ1/2
・オリーブ油:小さじ1
パプリカ(黄)パプリカ(赤・黄)

トマトとスイカのガスパッチョ風の作り方

1)スイカとトマトは角切りに、パプリカ、セロリ、玉ねぎは薄切りに、それぞれミキサーにかけるため回しやすい大きさに切ります。
2)ミキサーに(1)を入れ、(A)を加えてかくはんします。
3)器に(2)を盛りつけ、食べる直前にレモン汁とオリーブ油を合わせたものをかけたら出来上がりです。
詳細はきょうの料理2020年8月号をご覧ください。

まとめ

トマトとスイカのガスパッチョ風についてまとめました!
関岡弘美さんによると、水分はスイカと野菜だけで出ているので美容と健康にいいと思うとのことでした。
原大策アナによると、スイカの甘みとトマトの酸味が絶妙だそうです。
最後までお読みいただきありがとうございました。

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