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【よ~いドン!】煮あなごのつけ麺の作り方を紹介!産ごちレシピ

煮あなごのつけ麺 レシピ

煮あなごのつけ麺
2020年8月10日放送のよ~いドン!は石田靖さんがホンマに美味しかった兵庫県淡路市あなごの産ごちアイデア料理で煮あなごのつけ麺の作り方について教えてくれたので紹介しています。




煮あなごのつけ麺のレシピ

煮あなごのつけ麺の材料

・あなご
・ごま油
・かつおだし
・ザラメ
・しょう油
・酒
・みりん
・実山椒の佃煮
・酢
・ねぎ
・ごま
・中華麺
・厚焼き卵
・水菜
・ししとう

煮あなごのつけ麺の作り方

1)フライパンにごま油を熱し、4等分に切ったアナゴの皮目を焼きます。
2)そこにかつおだし、ザラメ、しょう油、酒、みりん、実山椒の佃煮を加えます。
3)沸騰してから10分間ほど煮込みます。
4)あなごを取り出して身の方をバーナーで炙ります。
5)あなごの煮汁とかつおだしを合わせて火にかけ、酢を入れた器に移し、ねぎとごまを加えます。
6)茹でた麺を器に盛り、厚焼き卵、水菜、ししとう、煮あなごをトッピングすれば出来上がりです。

まとめ

煮あなごのつけ麺についてまとめました!
本格的つけ麺でした。
料理好きな方はお試しください。
最後までお読みいただきありがとうございました。

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