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【土曜はナニする】マサラの作り方を紹介!スパイスカレーのルウレシピ!

マサラ レシピ

マサラ
2020年8月8日放送の土曜はナニするは行列店が教えるスパイスカレーでマサラの作り方について紹介されました!
教えてくれたのはエリックサウス・マサラダイナー総料理長の稲田俊輔さんです。




マサラのレシピ

稲田俊輔さんによると、マサラさえあれば家庭でも本格的なスパイスカレーが作れるそうです。

マサラの材料(2人分)

▼スパイス
・コリアンダー:5g
・クミン:1g
・ターメリック:1g
・赤唐辛子:1g
以上の4種類のスパイスはほとんどスーパーで売っているものだそうです。

・トマト水煮缶:60g
・玉ねぎ(みじん切り):120g
・おろしにんにく:4g
・おろししょうが:4g
・塩:2g
・サラダ油:30g

マサラの作り方

1)冷たいフライパンに玉ねぎ、塩、おろしにんにく、おろししょうが、スパイス4種類、トマト水煮缶、サラダ油を入れます。
2)フライパンが温まるまで中火~強火で混ぜ合わせます。
3)フライパンが温まったらフタをして3分ほど弱火でそのまま放置すれば出来上がりです。

まとめ

マサラについてまとめました!
そのままごはんにかけても美味しいそうです。
面倒なのは玉ねぎのみじん切りとにんにくとしょうがをおろすぐらいでしょうか^^
稲田俊輔さんによると、まとめて作って冷蔵庫なら1ヶ月ぐらいは日持ちするそうです。

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