【きょうの料理】きゅうりと豚肉のスタミナ炒めの作り方を紹介!井澤由美子さんのレシピ

2020年8月4日放送のきょうの料理は夏野菜のとっておきおかずできゅうりと豚肉のスタミナ炒めの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家の井澤由美子さんです。

きゅうりと豚肉のスタミナ炒めのレシピ

・豚肩ロース肉(切り落とし)：180g
・きゅうり：3本(350g)
▼みそだれ
・みりん：大さじ1+1/2
・みそ：大さじ1
・しょうゆ：小さじ2
・にんにく(すりおろす)：小さじ1
・しょうが(すりおろす)：小さじ1

・赤とうがらし：1/2本
・ごま油：大さじ1

▼みそだれ
1）ポリ袋にみそだれの材料を入れて袋の上から混ぜ合わせます。
2）きゅうりは縞むきして端を落として2cm厚さの輪切りにし、(１)のみそだれに入れ、もんでまんべんなく混ぜ合わせます。
ポイント：きゅうりは縞むきにすると、味が入りやすくなり、口当たりもよくなります。

3）フライパンにごま油を熱し、赤とうがらしをちぎって入れて豚肉を加えて炒めます。
4）火が通ったら(２)のきゅうりをたれごと加え、全体をからめながら炒めれば出来上がりです。
詳細はきょうの料理2020年8月号をご覧ください。

NHK出版

きゅうりと豚肉のスタミナ炒めについてまとめました！
きゅうりと豚肉は相性が良いですし、みそだれで炒めると美味しくなりそうですね。
最後までお読みいただきありがとうございました。