【ヒルナンデス】梅コチュジャンビビンそうめんの作り方を紹介!コウケンテツさんのレシピ

2020年8月3日放送のヒルナンデス夏バテ防止レシピ！で梅コチュジャンビビンそうめんの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家のコウケンテツさんです。

梅コチュジャンビビンそうめんのレシピ

・いかの刺身：50g
・きゅうり：1/2本
・ゆで卵：2個
・梅干しペースト
・コチュジャン：大さじ1+1/2
・酢：大さじ1
・砂糖：大さじ1
・白すりごま：小さじ1
・しょうがのすりおろし：2かけ分

1）鍋にコチュジャン、酢、おろししょうが、すりごま、梅干しペースト、砂糖を入れ混ぜ合わせます。
ポイント：梅干しは丁寧に叩いてから入れます。

2）器に盛りつけたそうめんに(１)を回しかけ、いかの刺身、せん切りしたきゅうりをのせ、半分に切ったゆで卵を添え

梅コチュジャンビビンそうめんについてまとめました！
コウケンテツさんによると、コチュジャンと梅の辛味とさっぱりのハーモニーにイカの甘みが来るそうです。
最後までお読みいただきありがとうございました。