2020年8月2日放送の相葉マナブはホットプレートでご当地ごはん②で兵庫県神戸市ののり巻きお好み焼きの作り方について教えてくれましたので紹介しています。

のり巻きお好み焼きのレシピ

兵庫県神戸市のお好み焼きひかりさんの名物料理だそうです。
初代女将の小林あや子さんが約60年前に開発したそうです。

のり巻きお好み焼きの材料(人分)

・小麦粉：50g
・卵：1/2個
・水：50mL
・キャベツ：80g
・青ネギ：10g
・豚バラ肉：3枚
・天かす：適量
・かつお粉：適量
・焼きのり：1枚
・サラダ油：適量
お好みソース：適量

のり巻きお好み焼きの作り方

1）ボウルに水、小麦粉、せん切りのキャベツ、告知切りの青ネギ、玉子を入れて混ぜ合わせます。
2）ホットプレートにサラダ油を熱し、生地を楕円形に広げてそこにかつお節をふり、豚肉、天かすをのせて焼きます。
ポイント：のりで巻く際に巻きやすいように生地は楕円形に焼きます。

3）両面焼いたお好み焼きにたっぷりソースを塗り、焼きのりの中央にお好み焼きをおき、コテで3等分に切るように折りたたみのりでまきます。
ポイント：折ったのりの端を生地に押し込みます。

4）最後は巻き寿司のように切り分ければ出来上がりです。

まとめ

のり巻きお好み焼きについてまとめました！
のりがいい仕事しているそうで美味しいそうです。
最後までお読みいただきありがとうございました。