2020年7月28日放送のあさイチは夏こそ！冷凍うどんSPいろいろトマトの冷製うどんの作り方について紹介されました！
教えてくれたのはイタリア料理店オーナーシェフの片岡護さんです。
いろいろトマトの冷製うどんのレシピ
わずか10分！火も使わない
いろいろトマトの冷製うどんの材料(1人分)
・冷凍うどん：1玉
・ミニトマト：7個
・フルーツトマト：1個
・みょうが：1個
・大葉：4枚
・にんにく(みじん切り)：小さじ1/2
・はちみつ：小さじ1/2
・レモン：小さじ1
・塩：適量
・こしょう：適量
・オリーブ油：大さじ2
・めんつゆ：50ml
いろいろトマトの冷製うどんの作り方
1）ミニトマトは半分に切りにフルーツトマトは8等分にそれを半分に切ります。
ポイント：フルーツトマトは小さく切り、うま味を出します。
2）みょうが、大葉をみじん切りにしてトマトと一緒にボウルに入れ、そこにはちみつ、レモン汁、塩・コショウ、オリーブ油を加えます。
3）氷水に当てて冷やしながらよく混ぜ、めんつゆを加えてまぜればソースの完成です。
ポイント：トマトのグルタミン酸＋めんつゆのイノシン酸でうま味の相乗効果が生まれます。
4）冷凍うどんをゆでて解凍し、氷水でしめ、水気を切って塩少々をふり、まぶします。
ポイント：塩をまぶすと味が一体化してよりソースとなじみます。
5）(３)のソースにうどんを絡め、器に盛れば出来上がりです。
まとめ
いろいろトマトの冷製うどんについてまとめました！
冷たくて食欲がない時でも美味しそうですね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
