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【あさイチ】冷凍うどんで坦々カレーうどんの作り方を紹介!スパイス女王のレシピ

坦々カレーうどん レシピ

坦々カレーうどん
2020年7月28日放送のあさイチは夏こそ!冷凍うどんSPで10分で作れるスパイシー坦々カレーうどんの作り方について紹介されました!
教えてくれたのはカレー店店主スパイスの女王の齋藤絵里さんです。




坦々カレーうどんのレシピ

坦々カレーうどんの材料(1人分)

・冷凍うどん:1玉
・サラダ油:大さじ1+1/2
・クミンシード:小さじ1
・花椒(ホワジャオ):小さじ1
・にんにく(すりおろす):大さじ1/4
・しょうが(すりおろす):大さじ1/4
・豚ひき肉:70g
・細ねぎ(下半分):10g
・レトルトカレー:1袋
・白ごまペースト:大さじ1
・めんつゆ:少々
・ラー油:適量
・細ねぎ(上半分):適量
・すりごま:適量

坦々カレーうどんの作り方

1)鍋にサラダ油を熱し、弱火でクミンシードを炒めます。
2)クミンシードの香りが立ったら、花椒を加え、さらに、にんにくとしょうがも加え炒めます。
ポイント:スパイスの香りを油に移します。

3)中火で豚ひき肉、細ねぎ(下半分)を加えて炒め、火が通ったらレトルトカレーを加えます。
4)(3)に白ごまペーストとめんつゆを合わせて加えて混ぜます。
5)器に盛り、お好みで、ラー油、すりごま、細ねぎ(上半分)をちらせばスパイスカレーの完成です。
6)電子レンジで冷凍うどんを解凍し、いただきます。
注意)茹でて解凍すると余分な水分が入るのでコシがなくなります。

まとめ

坦々カレーうどんについてまとめました!
冷凍うどんとレトルトカレーどちらも長期保存ができるので、
今の時期に嬉しい食材ですよね。
最後までお読みいただきありがとうございました。

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