2020年7月21日放送のきょうの料理はスパイス3つで！本格カレー＆おかずでスパイシーえびマヨの作り方について紹介されました！
教えてくれたのはカレー研究家の水野仁輔さんと伊東盛さんです。
スパイシーえびマヨのレシピ
スパイシーえびマヨの材料(2人分)
・むきえび：200g
・じゃがいも(小)：2個(200g)
・トマト：1個(120g)
・さやいんげん：4本(20g)
・塩：少々
・バニラビーンズ：1/4本
▼A
・レモン汁：大さじ1
・ターメリックパウダー：小さじ1/4
＊少量で料理を黄金色に色づけ、魚介のクセを抑える効果も！
・塩：少々
▼B
・マヨネーズ：大さじ3
・コンデンスミルク(加糖練乳)：大さじ1
・牛乳：小さじ2
・かたくり粉
・サラダ油
スパイシーえびマヨの作り方
1）えびは背に切り目を入れて背ワタを取り除き、よく洗った後、キッチンペーパーで水気を拭きます。
2）ボウルにえび、ターメリックパウダー、レモン汁、塩を入れ、ターメリックが全体に混ぜるように混ぜます。
ポイント：レモン汁と合わせるとターメリックの風味が引き立ちます。
3）かたくり粉大さじ1を加え、混ぜます。
4）フライパンにサラダ油大さじ1+1/2を中火で熱し、(２)のえびを入れて火が通るまで炒め、火が通ったら粗熱を取ります。
5）粗熱を取っている間に(B)の材料を混ぜ合わせておきます。
6）粗熱が取れたら(５)をかけ、余熱で合わせます。
7）器に盛りつけたら出来上がりです。
詳細はきょうの料理2020年7月号をご覧ください。
まとめ
スパイシーえびマヨについてまとめました！
油で揚げていないのでサッパリいただけそうですね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
