2020年7月20日放送のよ～いドン!でナスと夏野菜の冷製パスタの作り方について紹介されました！
教えてくれたのはのナスの産地京都市山科の奥様です。

第3位：ナスと夏野菜の冷製パスタのレシピ

山科のナス：今まさに旬を迎えている山科区のナスは実がしまっていて、肉質がきめ細かいのが特徴。

ナスと夏野菜の冷製パスタの材料

・ナス
・ミニトマト
・ズッキーニ
・パスタ

ナスと夏野菜の冷製パスタの作り方

1）ナスは皮ごと小さめに切り、水にさらしておきます。
2）ボウルに1/4に切ったミニトマト、塩もみしてさいの目に切ったズッキーニ、(１)のナスを合わせ、ドレッシング(醤油系)で味付けします。
3）茹でたパスタをザルに取り、氷水でしめます。
4）器にパスタを盛り、上に具材を盛り付ければ出来上がりです。

まとめ

ナスと夏野菜の冷製パスタについてまとめました！
トミーズ健さんによると、パスタとなすの食感がよく美味しいそうです。
最後までお読みいただきありがとうございました。