2020年7月20日放送のよ～いドン!でナスたっぷりラタトゥイユの作り方について紹介されました！
教えてくれたのはのナスの産地京都市山科の奥様です。

第5位：ナスたっぷりラタトゥイユのレシピ

山科のナス：今まさに旬を迎えている山科区のナスは実がしまっていて、肉質がきめ細かいのが特徴。

ナスたっぷりラタトゥイユの材料

・ナス
・ズッキーニ(緑・黄)
・パプリカ(赤・黄)
・玉ねぎ
・オリーブオイル
・チューブにんにく
・トマト
・粉末コンソメ
・塩
・コショウ
・砂糖
・ケチャップ

ナスたっぷりラタトゥイユの作り方

1）ナスは縦半分に切り、皮ごとひと口大に切ります。
2）ズッキーニ、パプリカ、玉ねぎは小さめに切ります。
3）鍋にオリーブオイル、チューブにんにくを入れ、火にかけて玉ねぎを炒めます。
4）(３)に細かく切ったトマト、コンソメ、塩、コショウ、砂糖、ケチャップを加え、10分ほど煮込み、トマトソースを作ります。
5）さらにフライパンにオリーブオイル、チューブにんにくを入れ、(１)のナスと(２)の野菜をサッと炒め、トマトソースを加えてよく混ぜます。
6）器に盛り、バゲットを添えて出来上がりです。

まとめ

ナスたっぷりラタトゥイユについてまとめました！
トミーズ健さんによると、なすと玉ねぎの相性が良く美味しいそうです。
最後までお読みいただきありがとうございました。