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【あさイチ】甘酢とうがんの作り方を紹介!孫成順さんのレシピ

甘酢とうがん レシピ

甘酢とうがん
2020年7月20日放送のあさイチみんな!ゴハンだよのコーナーで甘酢とうがんの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは中國名菜孫オーナシェフの孫成順さんです。




甘酢とうがんのレシピ

ピリッと清涼!甘酢とうがん

甘酢とうがんの材料(作りやすい分量)

・とうがん:400g
・湯:500ml
・砂糖:50g
・塩:小さじ1
・赤とうがらし(種を除きせん切り):2本分
・酢:40ml
・しょうが(せん切り):30g
・香菜(シャンツァイ):適量
・トマト(1cm厚さの輪切り):1個分

甘酢とうがんの作り方

1)とうがんは種とワタを取り除きて皮をむき、1.5cm幅、5cm長さに切ります。
2)鍋に湯を沸かし、とうがん、砂糖、塩を入れて強めの中火で4分間煮込み、ひと煮立ちさせたら火を止めます。
3)ボウルに赤とうがらしを入れて酢、(2)を煮汁ごと加えて粗熱を取ります。
4)粗熱が取れたらしょうがを加え、冷蔵庫で30分間以上(孫さんのおすすめは6時間)冷やします。
5)冷蔵庫で冷やして器に盛りつけ、香菜をのせたら出来上がりです。
保存:冷蔵庫で3日間可能

まとめ

甘酢とうがんについてまとめました!
ピリ辛で甘酸っぱい夏に美味しそうな1品でした。
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最後までお読みいただきありがとうございました。

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