2020年7月19日放送の相葉マナブは釜ワングランプリ11回で鶏飯釜飯の作り方について紹介されました！
紹介してくれたのは鹿児島県在住の30代男性の方です。
鶏飯釜飯のレシピ
鶏飯：ご飯に鶏肉・錦糸卵・漬物などをのせスープをかける奄美大島の郷土料理。
鶏飯釜飯の材料(4人分)
・米：3合
・スープ：360mL
・しいたけの戻し汁：150mL
・氷：120g
・鶏ささみ肉：80g
・酒：大さじ1
・鶏がらスープの素：大さじ1
・しょう油：大さじ1
・干ししいたけ：30ｇ
・パパイアの漬物：50g
＊熟す前のパパイヤをしょう油、砂糖などに漬け込んだ奄美大島の郷土料理。
鶏飯とは相性抜群なんだそうです。
＊なければたくあんでも代用可
・錦糸卵：30g
・白髪ネギ：適量
鶏飯釜飯の作り方
▼スープ作り
1）沸騰したお湯に鶏のささみ、酒を入れ、3分ほど茹でます。
2）鍋からささみを取り出し、鶏がらスープの素を入れたらスープの完成です。
3）炊飯器に浸水した米、スープ、しいたけの戻し汁、しょう油、干ししいたけ、錦糸卵、食べやすい大きさに切ったささみ、パパイアの漬物、氷を入れて炊けば出来上がりです。
まとめ
鶏飯釜飯についてまとめました！
鶏の味としいたけのだしが効いていて美味しいようでした。
最後までお読みいただきありがとうございました。
