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【サタプラ】レタスチャーハンの作り方を紹介!水島弘史さんのレシピ

レタスチャーハン レシピ

レタスチャーハン
2020年7月18日放送のサタプラは夏こそおすすめの弱火料理ベスト3で2位のレタスチャーハンの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家の水島弘史さんです。




レタスチャーハンのレシピ

レタスチャーハンの材料

・ご飯:1人分
・サラダ油:大さじ1
・レタス:2枚
・卵:1個
・長ネギ:適量
・ごま油:大さじ2
・塩:適量
・コショウ:適量

レタスチャーハンの作り方

1)ザルにご飯を入れ、スプーン2杯の水をかけてほぐし、サラダ油をかけます。
水島弘史さんによると、ご飯はデンプンがのり状になりくっついているため水をかけて洗い流すことでサラサラになるんだそうです。

2)冷たいフライパンに卵を割り入れ弱火で混ぜながらゆっくり火を通します。
水島弘史さんによると、卵も肉東洋、一気に強火で加熱すると固くなるそうです。

3)(2)ご飯、ネギを加え、炒め、塩・コショウで味を調えます。
4)レタスをちぎって加え、強火にしてごま油を入れて炒めれば出来上がりです。

まとめ

レタスチャーハンについてまとめました!
藤原丈一郎くんよると、ご飯がパラパラで美味しかったようです。
最後までお読みいただきありがとうございました。

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