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【家事ヤロウ】ヤンニョムチキンの作り方を紹介!新大久保プングムの完コピレシピ

ヤンニョムチキン レシピ

ヤンニョムチキン
2020年7月15日放送の家事ヤロウはグルメ科捜研の味覚のプロたちがお店の味を完コピ!でヤンニョムチキンの作り方について紹介されました!
教えてくれたのはグルメ科捜研の3人さんです。




ヤンニョムチキンのレシピ

鶏肉を甘辛く煮た定番ファストフード

ヤンニョムチキンの材料

・玉ねぎ:1/4個
▼ソース
・豆板醤:小さじ1
・コチュジャン:小さじ1
・ケチャップ:大さじ2
・酢:大さじ2/3
・砂糖:大さじ2
・チューブにんにく:10g
・水あめ:大さじ1
・ごま:小さじ1

ヤンニョムチキンの作り方

1)玉ねぎはみじん切りにします。
2)ボウルに豆板醤(辛味&香り)、コチュジャン(辛味&甘み)、ケチャップ、酢、砂糖、にんにく、水あめを入れて混ぜ合わせます。
3)フライパンでごまを軽く炒り、ソースを加えて混ぜながら煮込みます。
ポイント:水あめの麦芽糖とケチャップのアミノ酸がメイラード反応を起こし芳醇な香りに!

4)ふつふつしてきたら、玉ねぎ大さじ4を加えて混ぜればソースの完成です。
5)フライドチキンをラップをせずに電子レンジ(500w)で3分加熱します。
6)フライドチキンを取り出してソースに絡めれば出来上がりです。

まとめ

ヤンニョムチキンについてまとめました!
IKKOさんによると、甘みと酸味と辛味がちょうど良く、こんな美味しいヤンニョムチキンは韓国でも食べられないそうです。
最後までお読みいただきありがとうございました。

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