【きょうの料理】ゆーママの“ラク盛り”レシピ!モチモチマーボー春雨風の作り方を紹介!

2020年7月15日放送のきょうの料理でゆーママの“ラク盛り”レシピ「暑さ知らず♪火を使わない夏料理」モチモチマーボー春雨風の作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理家のゆーママこと松本有美さんです。

扶桑社

1 モチモチマーボー春雨風のレシピ
- 1.1 モチモチマーボー春雨風の材料(2人分)
- 1.2 モチモチマーボー春雨風の作り方
2 まとめ
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モチモチマーボー春雨風のレシピ

モチモチマーボー春雨風の材料(2人分)

・くずきり(生/鍋用)：140g
※乾燥の場合は70gを袋の表示通りに戻します。
・ごま油：大さじ1
・白菜：2枚(200g)
・にら：1/2把(50g)
・豚ひき肉：50g
▼合わせ調味料
・水：大さじ4
・砂糖：大さじ2
・みそ：大さじ1
・しょうゆ：大さじ1
・酒：大さじ1
・にんにく(すりおろす)：小さじ1/2
・しょうが(すりおろす)：小さじ1/2
・顆チキンスーブの素(中華風)：小さじ1/2
▼水溶き片栗粉
・かたくり粉：小さじ1
・水：大さじ1

・ラー油：適量
・オリーブ油：大さじ1
・顆チキンスーブの素(洋風)：小さじ1/2

モチモチマーボー春雨風の作り方

1）くずきりは透き通るまで5分間ほど熱湯に浸けて水気を切り、ごま油をかけて混ぜます。
2）ひき肉は合わせ調味料を混ぜ合わせます。
3）白菜は2cm幅に、にらは4cm長さに切ります。
盛りテク：野菜は大きめに切って満足感アップ！

4）大きめの耐熱皿に白菜を平らに敷き詰めてにらをのせ、さらに(２)のひき肉を広げ、ラップを食材にあたらないよう隙間を空けてふんわりとかけます。
5）様子を見ながら電子レンジ(600w)で7～8分間加熱します。
6）取り出して具材を端に寄せて煮汁に水溶き片栗粉を注ぎ入れ、とろみがついたらくずきり加えて混ぜ合わせ、ラー油を回しかければ出来上がりです。
盛りテク：ラー油の赤みでランクアップ！
詳細はきょうの料理2020年7月号をご覧ください。